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"Il Bianco" Decugnano dei Barbi

Decugnano dei Barbi
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Antipasti e primi piatti di pesce, insalata di mare, fritture di pesce, grigliate di pesce e verdure, frittate.

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IL BIANCO

Solo il meglio delle uve selezionate è destinato a questo vino. Le diverse varietà vengono vinificate separatamente e quindi sapientemente assemblate per esprimere al massimo la loro ricchezza e identità. Il Bianco di Decugnano è un vino di raffinata eleganza, equilibrato, minerale. Sintesi della straordinaria vocazione del terroir.

Decugnano dei Barbi

IL Bianco

Denominazione   Orvieto Classico Superiore Doc

Uvaggio  Tipico dell’Orvieto

Produzione   20.000 bottiglie

Prima annata  1978

Grado Alcolico  13% vol.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia  Avvenuta tra il 9 e il 25 settembre secondo le varietà dell’uva. La raccolta   è manuale, in piccole cassette.

Resa per ettaro  70 quintali di uva

Vinificazione  Pressatura molto soffice dell’uva, preventivamente raffreddata. La resa dell’uva in mosto è stata del 66%.

Fermentazione  In acciaio inox, alla temperatura di 14°-16° C per 15-20 giorni.

Affinamento  Sei mesi in recipienti di acciaio inox e almeno sei mesi di bottiglia.

Decugnano dei Barbi

Scheda tecnica

Prodotto
Vino bianco secco.
Denominazione
Orvieto Classico Superiore doc
Regione
Umbria
Uve
Grechetto 55%, Vermentino 25%
Annata
2016/2017
Vinificazione
Pressatura molto soffice dell’uva, preventivamente raffreddata.
Affinamento
Sei mesi in recipienti di acciaio inox e almeno sei mesi di bottiglia.
Abbinamento
Antipasti e primi piatti di pesce, insalata di mare, fritture di pesce, grigliate di pesce e verdure, frittate.
Caratteristiche
Il Bianco di Decugnano è un vino di raffinata eleganza, equilibrato, minerale.
Alcol
13% vol
Volume cl
75

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