Lavico Rosso Umbria IGT

Altarocca
23,00 €
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Ideale con primi piatti sostanziosi, carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati, salumi.

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LAVICO – MERLOT, CABERNER SAUVIGNON UMBRIA IGT

VARIETÀ DELLE UVE: Merlot, Cabernet Sauvignon

VIGNETO: Sesto d’impianto 2,70 x 0,90

Sistema d’allevamento: cordone speronato

Età vigneti: dal 2000-2002

TERRENO: Prevalentemente di tipo vulcanico, sedimentario, argilloso.

Altitudine: 300 m

RACCOLTA DELLE UVE: A mano, da metà Settembre fino a metà Ottobre.

RESA: Uva: 60-70 q/ha – Vino: 40-45 hl/ha

VINIFICAZIONE: Macerazione con tradizionale contatto con le bucce per 10-12 giorni. Salasso iniziale con sottrazione di una parte del mosto, rimontaggi continui fino al termine della fermentazione.

Fermentazione alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: 2-3 mesi in vasi inox, 12 mesi in barriques di rovere francese, 8-10 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore rosso rubino, luminoso. Al naso compatto e intenso: note di ribes, amarena e cacao. Complesso e deciso al gusto: equilibrato e giustamente tannico, armonico, caldo, alcolico, ben sostenuto dalla freschezza e da una leggera mineralità.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE:

Ideale con primi piatti sostanziosi, carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati, salumi.

Servire a temperatura di 16-18°C.

Rosso Umbria IGT
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Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso di struttura affinato in legno
Denominazione
Umbria Rosso igt
Regione
Umbria
Uve
Merlot, Cabernet Sauvignon
Annata
2014
Vinificazione
Macerazione con tradizionale contatto con le bucce per 10-12 giorni.
Affinamento
2-3 mesi in vasi inox, 12 mesi in barriques di rovere francese, 8-10 mesi in bottiglia
Abbinamento
Ideale con primi piatti sostanziosi, carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati, salumi.
Caratteristiche
Colore rosso rubino, luminoso. Al naso compatto e intenso: note di ribes, amarena e cacao.
Volume cl
75

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