Montefalco Rosso DOC

Brunozzi Azienda Agraria
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Primi piatti strutturati, carni rosse e bianche saporite, salumi e formaggi stagionati.

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Montefalco Rosso DOC Brunozzi

Prima annata di produzione: 2009
Uve: Sangiovese 60%; Vitigno Autoctono 15%; Merlot, Cabernet Sauvignon e Barbera 25%
Posizione: il vigneto è esposto a sud ad un’altitudine di 362s.l.m. su terreno argilloso marnoso
Resa uva: 90/ql/ha
Resa in vino: 65 – 70%
Vendemmia: manuale, nella prima settimana di ottobre
Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene con macerazione delle bucce in vasche di acciaio per 12-13 giorni ad una temperatura di 25° C
Invecchiamento: 18 mesi, di cui 3 in botte d’acciaio,12 in botte grande di rovere francese e affinamento in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso e complesso, con sentori di fiori, frutta rossa e spezie
Gusto: caldo, morbido, di corpo e persistente
Abbinamenti: primi piatti strutturati, carni rosse e bianche saporite, salumi e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°C

Montefalco Rosso DOC
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Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso di medio invecchiamento
Denominazione
Montefalco Rosso doc
Regione
Umbria
Uve
Sangiovese 60%; Vitigno Autoctono 15%; Merlot, Cabernet Sauvignon e Barbera 25%
Annata
2015
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene con macerazione delle bucce in vasche di acciaio per 12-13 giorni ad una temperatura di 25°C
Affinamento
Invecchiamento per 18 mesi, di cui 3 in botte d’acciaio,12 in botte grande di rovere francese e affinamento in bottiglia
Abbinamento
Primi piatti strutturati, carni rosse e bianche saporite, salumi e formaggi stagionati.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso Profumo: intenso e complesso, con sentori di fiori, frutta rossa e spezie Gusto: caldo, morbido, di corpo e persistente
Alcol
14% vol
Volume cl
75
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Primi piatti strutturati, carni rosse e bianche saporite, salumi e formaggi stagionati.

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