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Montefalco Rosso DOC

Fratelli Pardi
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Tasse incluse

Piatti saporiti come risotti, tagliatelle, ravioli. Secondi piatti come carni rosse

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Montefalco Rosso

Denominazione di Origine Controllata

Terreno: Origine sedimentaria

Esposizione E – SE

Collinare altezza 260 m s.l.m.

Vitigni: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot e Cabernet 15%

Rese: Uva q 80 ad ettaro, kg 1,5/2 per ceppo

Raccolta: Primi di Ottobre

Vinificazione: Fermentazione con le bucce per 10 gg. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox

Elevazione: In botte / barriques per 12 mesi e in acciaio per 6 mesi

Affinamento: In bottiglia per 4 mesi

Vendita: A partire da 20-22 mesi dopo la vendemmia

Abbinamenti: Piatti saporiti come risotti, tagliatelle, ravioli. Secondi piatti come carni rosse cotte al sangue. In maturità, selvaggina, spiedini di carni miste. Formaggi a pasta dura stagionati, pecorino.

Fratelli Pardi

Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso di struttura affinato in legno
Denominazione
Montefalco Rosso doc
Regione
Umbria
Uve
Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot e Cabernet 15%
Annata
2017
Vinificazione
Fermentazione con le bucce per 10 gg. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox
Affinamento
In botte / barriques per 12 mesi e in acciaio per 6 mesi
Abbinamento
Piatti saporiti come risotti, tagliatelle, ravioli. Secondi piatti come carni rosse
Alcol
14,5% vol
Volume cl
75

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