Con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Montefalco Rosso DOC Cantine Schippa
Vino rosso di grande struttura, intenso, gusto pieno di buon corpo e molto persistente in bocca, con note di vaniglia.
Vitigni: Sangiovese 65%, Merlot 25% e Sagrantino 10%
Altitudine: Vigneti impiantati a m. 400 s.l.m.
Resa per ettaro 70-80 q.
Vinificazione: Macerazione su buccia per 15 giorni a temperatura controllata e costante a 25°C con diverse follature giornaliere soprattutto nei primo giorni
Affinamento: 50% 12 mesi in tonneaux di rovere francese e l’altro 50% in acciaio inox, di seguito 4 mesi in bottiglia
Ideale in abbinamento con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Temperatura di servizio 18°-20° C
Vino da tutto pasto, ideale in abbinamento con antipasti, primi di pasta e carni rosse.
Ideale come aperitivo è eccellente anche in abbinamento con primi, zuppe di legumi, pesce...
Arrosti, grigliate di carne, cacciagione, formaggi stagionati e salumi.
Con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
