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PEÀN Bolgheri Rosso DOC

Batzella Vini
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Carni rosse grigliate o arrostite, stufati, giochi, peperoni rossi grigliati e melanzane stagionati formaggi.

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PEÀN

BOLGHERI DOC ROSSO

Vitigni: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%

Fermentazione: 100% in vasche di acciaio inox a temperatura controllate per 12-18 gg; 100% malolattica in barriques

Affinamento: minimo 12 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese (da Bordeaux e dalla Borgogna), poi almeno 12 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso 

Naso: complesso, frutti rossi maturi, funghi, spezie e cacao, con elegante nota boisé

Bocca: ampio, fresco e esuberante, buona struttura con tannini elegante, finale lungo

Abbinamento: carni rosse grigliate o arrostite, stufati, gnochi, peperoni rossi grigliati e melanzane, formaggi stagionati . Provalo con dessert come il crème caramel con torte al cioccolato, noci e castagne.

Bottiglie prodotte: 18-20.000/anno

Peàn significa un inno al Dio del sole, Apollo. Il vino è fatto con uve selezionate dalla produzione aziendale.

Batzella Vini
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Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso di struttura affinato in legno
Denominazione
Bolgheri doc
Regione
Toscana
Uve
Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllate per 12-18 gg
Affinamento
12 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese
Abbinamento
Carni rosse grigliate o arrostite, stufati, gnochi, peperoni rossi grigliati e melanzane, formaggi stagionati
Caratteristiche
Ampio, fresco e esuberante, buona struttura con tannini elegante, finale lungo
Volume cl
75

Riferimenti Specifici

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PEÀN Bolgheri Rosso DOC

Carni rosse grigliate o arrostite, stufati, giochi, peperoni rossi grigliati e melanzane stagionati formaggi.

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