Printi Roero Riserva DOCG Printi

Monchiero Carbone
28,70 €
Tasse incluse

Brasati o stracotti al vino rosso o oca al forno o ancora spezzatino di cinghiale.

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  • Puoi richiedere il reso per qualsiasi prodotto entro 14 giorni dalla data di consegna nei limiti previsti dalla disciplina del D.Lgs. 206/05 (“Codice del Consumo”).
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A partire dalla vendemmia 1997, una delle più interessanti del decennio, la Monchiero Carbone ha iniziato la produzione del Roero “Printi”. Il messaggio che questa selezione racchiude in sé è quello di un prodotto che vuole confrontarsi con i vini piemontesi più strutturati, che può affrontare in assoluta tranquillità periodi di invecchiamento decisamente lunghi, senza però dover rinunciare all’eleganza tipica dei Nebbioli coltivati sulle irte colline del Roero. Le uve nascono dai terreni calcarei della collina Frailin. L’esposizione verso ovest permette all’uva di godere delle calde e secche giornate estive e di accaparrarsi anche l’ultimo raggio di sole dei tramonti autunnali, ormai tiepidi, ma indispensabili alla completa maturazione, che per il Nebbiolo si raggiunge solo in epoca tardiva: caratteristica questa spesso dimenticata. Le uve coltivate secondo la tradizione piemontese vengono raccolte nella metà di ottobre. La fermentazione è sempre lunga e lenta per dar modo al vino di arricchirsi di tutte le componenti naturali racchiuse nell’acino. Alla svinatura il vino viene messo in legni piccoli di diversi passaggi dove conclude la fermentazione malolattica e dove rimane per almeno 24 mesi. Due ulteriori anni di maturazione nella tranquillità delle nostre antiche cantine, dopo la messa in bottiglia, preparano il prodotto al suo debutto. Fruttato ed ampio al profumo, pieno e lungo in bocca, dove la percezione degustativa è comunque dominata dall’eleganza dei tannini roerini, migliora ancora con un lungo periodo di conservazione in bottiglia.

Colore: la veste rubino regala maggiore intensità, senza nulla perdere della sua brillantezza.

Olfatto: la fase olfattiva è intensa, molto profonda, con spiccata sfaccettatura aromatica: dopo un primo impatto etereo si affermano i sentori di lampone e di mora, resi più complessi da un sottofondo di spezie dolci (cannella) e di legni nobili.

Gusto: bocca di gran carattere che si esprime sulla fittezza tannica e il magnifico equilibrio alcol/tannini; dopo un ingresso pieno, quasi masticabile, i tannini dolci e serafici si distendono progressivamente, regalando un finale lungo e armonico.

Abbinamenti: la maggiore struttura e pienezza richiedono piatti ricchi e gustosi, come brasati o stracotti al vino rosso o oca al forno o ancora spezzatino di cinghiale.

Monchiero Carbone
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Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso
Denominazione
Roero Riserva DOCG
Regione
Piemonte
Uve
Nebbiolo
Annata
2015
Abbinamento
La maggiore struttura e pienezza richiedono piatti ricchi e gustosi, come brasati o stracotti al vino rosso o oca al forno o ancora spezzatino di cinghiale.
Alcol
13,5% vol.
Volume cl
75

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