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Rosso della Gobba Umbria IGT Biodinamico

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Risotti, affettati e salumi, carni in umido, carni rosse, formaggi stagionati

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Rosso della Gobba IGT

Caratteristiche del territorio:

Varietà: 70% Sangiovese, 15% Montepulciano, 15% Sagrantino.

Altitudine: 220 m sul livello del mare.

Esposizione: nord-est.

Densità: circa 5700 ceppi per ettaro.

Sistema di allevamento: cordone speronato 2,20 x 80.

Vinificazione e affinamento

Resa per ettaro: 90 quintali.

Vendemmia: manuale.

Epoca della vendemmia: varie, a seconda della maturazione delle singole uve.

Fermentazione e macerazione sulle bucce: con i propri lieviti per 10 giorni in vasche di acciaio inox.

Affinamento: 18 mesi in acciaio inox, 6 mesi in bottiglia.

Non chiarificato

Non filtrato

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti: Risotti, affettati e salumi, carni in umido, carni rosse, formaggi stagionati

Umbria Rosso IGT
60 Articoli

Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso di struttura
Denominazione
Umbria Rosso igt
Regione
Umbria
Uve
70% Sangiovese, 15% Montepulciano, 15% Sagrantino
Vinificazione
Fermentazione e macerazione sulle bucce con i propri lieviti per 10 giorni in vasche di acciaio inox
Affinamento
18 mesi in acciaio inox, 6 mesi in bottiglia
Abbinamento
Risotti, affettati e salumi, carni in umido, carni rosse, formaggi stagionati
Caratteristiche
Non chiarificato, non filtrato
Volume cl
75

Riferimenti Specifici

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