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Sagrantino di Montefalco DOCG

Adanti
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Si abbina a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina

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Sagrantino di Montefalco docg Adanti

Uvaggio: 100% sagrantino
Prima annata di produzione: 1979
Descrizione vigneti: due parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata con esposizione Nord-Ovest a 250 m slm su terreno argillo-calcareo, località Colcimino con esposizione Ovest a 360 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo. Una parcella situata nel comune di Montefalco (Pg) in località Campoletame con esposizione Sud-Est a 250 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo

Descrizione: di colore rosso rubino cupo. Importante è l’impatto olfattivo che, a visciole more e prugne, fa seguire suggestive note di grafite, liquirizia, bacche di ginepro ed erbe aromatiche. La tannicità e la freschezza sono ben bilanciate con l’alcool e gli zuccheri. Affinato in legno per almeno 2 anni ed altrettanti in bottiglia, è un vino da invecchiamento che migliora nel tempo per oltre 10 anni.

Si abbina a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina

Vendemmia: manuale nella prima metà di ottobre
Vinificazione: diraspapigiatura,macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28° per 21-24 gg, con rimontaggi giornalieri e delestage.

Affinamento in botti di rovere di Hl 30 e tonneaux per 28 mesi.

Successivo affinamento in bottiglia di 12 mesi

Sagrantino di Montefalco docg
94 Articoli

Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso da invecchiamento affinato in legno
Denominazione
Montefalco Sagrantino docg
Regione
Umbria
Uve
Sagrantino 100%
Annata
2010
Vinificazione
Diraspapigiatura,macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28° per 21-24 gg, con rimontaggi giornalieri e delestage.
Affinamento
In botti di rovere di Hl 30 e tonneaux per 28 mesi. Successivo affinamento in bottiglia di 12 mesi
Abbinamento
Si abbina a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina
Alcol
15,5% vol.
Volume cl
75
Nuovo prodotto

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