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Sagrantino di Montefalco DOCG Colle Allodole

Milziade Antano Fattoria di Colle Allodole
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Carni rosse, selvaggina, formaggi di media stagionatura e stagionati

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  • Puoi richiedere il reso per qualsiasi prodotto entro 14 giorni dalla data di consegna nei limiti previsti dalla disciplina del D.Lgs. 206/05 (“Codice del Consumo”).
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COMUNE DI PRODUZIONE: Bevagna (PG)

UVE: 100% Sagrantino

EPOCA DI VENDEMMIA: Metà Settembre – metà Ottobre

TIPO DI VENDEMMIA: Manuale in cassette

FERMENTAZIONE ALCOLICA: In vasche di acciaio inox unicamente con l’aiuto di lieviti indigeni presenti sull’uva

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: In acciaio

AFFINAMENTO: 37 mesi di cui 16-18 in legno grande (rovere) e 4-6 in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature violacee; nelle annate più vecchie rosso rubino intenso tendente al granato

PROFUMO: Intenso ed avvolgente con note di frutti rossi di rovo, sentori di tabacco, cuoio e liquirizia

SAPORE: Asciutto, robusto, persistente, raffinata carica tannica

ABBINAMENTO: Carni rosse, selvaggina, formaggi di media stagionatura e stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18°

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 15-20 anni

Milziade Antano

Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso
Denominazione
Montefalco Sagrantino DOCG
Regione
Umbria
Uve
Sagrantino 100%
Annata
2012
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox unicamente con l’aiuto di lieviti indigeni presenti sull’uva
Affinamento
37 mesi di cui 16-18 in legno grande (rovere) e 6 in bottiglia
Abbinamento
Carni rosse, selvaggina, formaggi di media stagionatura e stagionati
Alcol
15% vol.
Volume cl
75

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