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Sagrantino di Montefalco DOCG Magnum

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Si abbina a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina

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Sagrantino di Montefalco DOCG

Tipo di vino: Rosso

Uvaggio: 100% sagrantino

Prima annata di produzione: 1979

Descrizione vigneti: due parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata con esposizione Nord-Ovest a 250 m slm su terreno argillo-calcareo, località Colcimino con esposizione Ovest a 360 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo. Una parcella situata nel comune di Montefalco (Pg) in località Campoletame con esposizione Sud-Est a 250 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo.

Vendemmia: manuale nella prima metà di ottobre.

Vinificazione: diraspapigiatura,macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28° per 21-24 gg, con rimontaggi giornalieri e delestage. Affinamento in botti di rovere di Hl 30 e tonneaux per 28 mesi. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.

Sagrantino di Montefalco DOCG
100 Articoli

Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso da invecchiamento affinato in legno
Denominazione
Montefalco Sagrantino docg
Regione
Umbria
Uve
Sagrantino 100%
Annata
2008
Vinificazione
Diraspapigiatura,macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28° per 21-24 gg, con rimontaggi giornalieri e delestage.
Affinamento
Affinamento in botti di rovere di Hl 30 e tonneaux per 28 mesi, in bottiglia di 12 mesi
Abbinamento
Si abbina a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina
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