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Sagrantino di Montefalco DOCG Magnum

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Si abbina a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina

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Sagrantino di Montefalco DOCG

Tipo di vino: Rosso

Uvaggio: 100% sagrantino

Prima annata di produzione: 1979

Descrizione vigneti: due parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata con esposizione Nord-Ovest a 250 m slm su terreno argillo-calcareo, località Colcimino con esposizione Ovest a 360 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo. Una parcella situata nel comune di Montefalco (Pg) in località Campoletame con esposizione Sud-Est a 250 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo.

Vendemmia: manuale nella prima metà di ottobre.

Vinificazione: diraspapigiatura,macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28° per 21-24 gg, con rimontaggi giornalieri e delestage. Affinamento in botti di rovere di Hl 30 e tonneaux per 28 mesi. Affinamento in bottiglia di 12 mesi.

Adanti

Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso da invecchiamento affinato in legno
Denominazione
Montefalco Sagrantino docg
Regione
Umbria
Uve
Sagrantino 100%
Annata
2009
Vinificazione
Diraspapigiatura,macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28° per 21-24 gg, con rimontaggi giornalieri e delestage.
Affinamento
Affinamento in botti di rovere di Hl 30 e tonneaux per 28 mesi, in bottiglia di 12 mesi
Abbinamento
Si abbina a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina

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