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Sagrantino di Montefalco Passito DOCG

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Predilige in abbinamento pasticceria secca, formaggi erborinati, tortini al cioccolato. Fuori pasto è un ottimo vino da meditazione

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  • Puoi richiedere il reso per qualsiasi prodotto entro 14 giorni dalla data di consegna nei limiti previsti dalla disciplina del D.Lgs. 206/05 (“Codice del Consumo”).
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Uvaggio: 100% sagrantino
Prima annata di produzione: 1975
Descrizione vigneti: due parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata, con esposizione Nord-Ovest a 230 m slm su terreno argillo-calcareo, e in località Colcimino, con esposizione Ovest a 360 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo

Descrizione: vino di antica tradizione, è il risultato di un' accurata selezione in vigna delle migliori uve sagrantino destinate all’appassimento.

Di colore rosso rubino con sfumature violacee.

Vino abboccato, è un trionfo di confetture di visciole, mirto, marasca e more di rovo. La splendida freschezza è ben bilanciata in bocca da dolcezza e acidità.

Affina in botte di rovere per 24 mesi a cui seguono altrettanti in bottiglia.

Predilige in abbinamento pasticceria secca, formaggi erborinati, tortini al cioccolato. Fuori pasto è un ottimo vino da meditazione

Vendemmia: manuale nella prima metà di ottobre. Le uve raccolte sono poi lasciate appassire naturalmente all'aria per circa due mesi prima della vinificazione

Vinificazione: diraspamento totale, fermentazione in vasca di acciaio inox ad una temperatura controllata intorno ai 25°C. Macerazione 12 -14 giorni con rimontaggi giornalieri fino all’arresto naturale della fermentazione.

Affinamento in botti di rovere per 24 mesi.

sagrantino di Montefalco Passito
93 Articoli

Scheda tecnica

Prodotto
vino dolce
Denominazione
Sagrantino di Montefalco Passito docg
Regione
Umbria
Uve
sagrantino
Annata
2009
Vinificazione
diraspamento totale, fermentazione in vasca di acciaio inox ad una temperatura controllata intorno ai 25°C. Macerazione 12 -14 giorni con rimontaggi giornalieri fino all’arresto naturale della fermentazione.
Affinamento
affinamento in botti di rovere per 24 mesi.
Abbinamento
pasticceria secca, formaggi erborinati, tortini al cioccolato. Fuori pasto è un ottimo vino da meditazione
Alcol
15% vol.
Volume cl
50

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