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Schietto Nero d'Avola

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Arrosti e formaggi non piccanti

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Schietto Nero d'Avola

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:

Colore: rosso rubino.

Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica.

Gusto: tannini morbidi.

Vitigno: Nero d'Avola 100%

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo

Esposizione: Sud

Altimetria: 220 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d'impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d'impianto: 2000

Vendemmia: Settembre

Resa: 40 ettolitri/ettaro

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 10 giorni a temperatura controllata.

Invecchiamento: 1 anno in botte grande per il 50%, il resto in acciaio

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosti e formaggi non piccanti

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°-18°C

Spadafora
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Scheda tecnica

Prodotto
Vino rosso di struttura
Denominazione
Terre di Sicilia igt
Regione
Sicilia
Uve
Nero d'Avola 100%
Vinificazione
Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 10 giorni a temperatura controllata
Affinamento
1 anno in botte grande per il 50%, il resto in acciaio
Abbinamento
Arrosti e formaggi non piccanti
Caratteristiche
Colore rosso rubino. Profumo avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica. Gusto tannini morbidi
Volume cl
75

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