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Studio Bianco Veneto IGT

Cà Rugate
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Si abbina con crostacei, piatti di pesce, carne bianca e primi piatti dai sughi leggeri.

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Bianco Veneto IGT

Uve: 60% Trebbiano di Soave 40% Garganega

Zona di produzione: Selezionati ceppi di vigne situati nella zona Tremenalto a nord del comune di Monteforte d’Alpone

Raccolta: manuale, nella prima decade di settembre

Età media dei vigneti: 40 anni

Vinificazione: Vinificazione e fermentazione in acciaio e conseguente assemblaggio delle due varietà. Il 50% della massa ottenuta viene affinata in legni F. Frères da 680 lt per 9 mesi ca.

Imbottigliamento: Agosto dell’ anno successivo alla raccolta

Aspetti organilettici: colore giallo paglierino intenso. Al naso bouquet di pout pourri e tè verde con leggere note di frutta a polpa bianca e pietra focaia. Il palato, avvolgente, denso ma non greve, riprendendo la freschezza aromatica contenuta nelle premesse olfattive,
si distende in un finale ricco di sapidità e di straordinaria persistenza

Invecchiamento: 6/7 anni con complessità in progressione, altri 3/4 da scoprire con interesse

Abbinamenti: si abbina con crostacei, piatti di pesce, carne bianca e primi piatti dai sughi leggeri.

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Cà Rugate oggi: Nel 2001, in concomitanza all’ingresso in azienda di Michele, figlio di Amedeo, che dà continuità alla quarta generazione di viticoltori, i Tessari prendono la decisione, finanziariamente impegnativa ma lungimirante, di costruire una cantina più ampia e dotata di attrezzature all’avanguardia, lungo la strada della Val d’Alpone. Nello stesso anno i Tessari decidono di estendere la propria esperienza nella vicina Valpolicella, acquisendo delle vigne nella zona collinare di Montecchia di Crosara.
La nuova cantina viene inaugurata nel settembre 2002, e getta le fondamenta della dinamica crescita dell’ultimo decennio di Ca’ Rugate. L’ingresso di Michele conferisce una sferzante vivacità imprenditoriale, che permette di far crescere e affermare ulteriormente l’azienda da un punto di vista sia qualitativo sia organizzativo. E’ di questi anni la più ragguardevole crescita viticola dei vigneti della famiglia Tessari. Dal 2004 al 2014 vengono acquisiti circa 40 ettari, nelle zone più vocate dei comuni di Monteforte d’Alpone e Montecchia di Crosara, che consolidano l’attuale superficie vitata aziendale di 70 ettari.

Cà Rugate

Scheda tecnica

Prodotto
Vino bianco
Denominazione
Bianco Veneto IGT
Regione
Veneto
Uve
60% Trebbiano di Soave 40% Garganega
Vinificazione
Vinificazione e fermentazione in acciaio e conseguenteassemblaggio delle due varietà. Il 50% della massa ottenutaviene affinata in legni F. Frères da 680 lt per 9 mesi ca.
Affinamento
6/7 anni con complessità in progressione, altri3/4 da scoprire con interesse
Abbinamento
Si abbina con crostacei, piatti dipesce, carne bianca e primi piatti dai sughi leggeri
Alcol
13% vol.
Volume cl
75

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