Sylvaner A.A. Valle Isarco DOC

Bessererhof
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Per un aperitivo o per accompagnare piatti di pasta, di pesce e carne bianca.

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Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC

Giacitura: 810 m s.l.m.; pendio esposto a sud, situato sotto il paese di Fiè allo Sciliar, terreno sabbioso ghiaioso con una buona permeabilità all'acqua e forti variazioni di temperatura tra giorno e notte.

Vinificazione: La vendemmia manuale delle uve sylvaner si svolge a fine settembre, inizio ottobre.

Il primo passo nell'elaborazione è la delicata pressatura dell'uva intera. Il mosto d'uva che ne deriva viene chiarificato naturalmente e in seguito fermentato in serbatoi di acciaio a una temperatura controllata.

La maturazione del vino giovane dura 6 mesi e avviene sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento del vino pronto a maggio.

Descrizione del vino: Di un colore lieve giallo paglierino, con un profumo che ricorda le pesche fresche, le albicocche e i fiori selvatici secchi.

Al palato, questo vino convince grazie alla sua struttura succosa con tanti aromi, all'acidità piacevole, alla buona mineralità e al finale lungo.

Abbinamento: Vino ideale per un aperitivo o per accompagnare piatti di pasta, di pesce e carne bianca.

Alcolicità: 13,5% vol

Periodo di conservazione: 5 anni

Temperatura di servizio: 10–12 °C

Alto Adige Valle Isarco doc
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Scheda tecnica

Prodotto
Vino bianco secco.
Regione
Trentino Alto Adige
Uve
Sylvaner
Annata
2017
Vinificazione
Delicata pressatura dell'uva intera. Il mosto d'uva che ne deriva viene chiarificato naturalmente e in seguito fermentato in serbatoi di acciaio a una temperatura controllata.
Affinamento
La maturazione del vino giovane dura 6 mesi e avviene sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento
Abbinamento
Vino ideale per un aperitivo o per accompagnare piatti di pasta, di pesce e carne bianca.
Caratteristiche
Di un colore lieve giallo paglierino, con un profumo che ricorda le pesche fresche, le albicocche e i fiori selvatici secchi.
Alcol
13,5% vol
Volume cl
75

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