Dalla stessa cantina
Montefalco Rosso – Le Cimate
15,80 € Il prezzo originale era: 15,80 €.13,00 €Il prezzo attuale è: 13,00 €.
Bianco Umbria IGT Aragon – Le Cimate
14,00 € Il prezzo originale era: 14,00 €.12,90 €Il prezzo attuale è: 12,90 €.
Montefalco Sagrantino – Le Cimate
30,00 € Il prezzo originale era: 30,00 €.25,00 €Il prezzo attuale è: 25,00 €.
Trebbiano Spoletino Superiore – Le Cimate
27,81 € Il prezzo originale era: 27,81 €.23,20 €Il prezzo attuale è: 23,20 €.
Umbria Rosato Saudade – Le Cimate
13,50 € Il prezzo originale era: 13,50 €.11,40 €Il prezzo attuale è: 11,40 €.
Umbria Rosso Macchieto – Le Cimate
38,00 € Il prezzo originale era: 38,00 €.35,00 €Il prezzo attuale è: 35,00 €.
Pronta Consegna
Frutto di una sapiente fusione tra uve Sagrantino e Cabernet, questo vino incanta con la sua morbidezza e la sua complessità.
Abbinamenti suggeriti: Si abbina in modo eccellente con secondi piatti a base di tartufo
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Peso | 1,6 kg |
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Denominazione | Umbria Rosso IGT |
Prodotto | Vino rosso di struttura affinato in legno |
Regione | Umbria |
Alcol | 15,5% vol. |
Annata | 2018 |
Cantina | Le Cimate |
Volume cl | 75 |
Umbria Rosso Macchieto – Le Cimate
Esplora l’essenza avvolgente e l’eleganza del Macchieto Le Cimate Umbria Rosso IGT, un’autentica gioia per i sensi. Frutto di una sapiente fusione tra uve Sagrantino e Cabernet, questo vino incanta con la sua morbidezza e la sua complessità. Leggi di più
Caratteristiche organolettiche:
Il Macchieto Le Cimate Umbria Rosso IGT accarezza il palato con un tannino morbido, avvolgente come una carezza. I suoi profumi invitanti di mora e i leggeri accenni balsamici dipingono un quadro olfattivo irresistibile. Al palato, rivela un calore avvolgente, una morbidezza seducente e un’intensità che cattura l’anima.
Vinificazione:
La sua creazione è un’arte meticolosa. Dopo una diraspa-pigiatura amorevolmente eseguita, le uve macerano per 20 giorni in serbatoi d’acciaio, accarezzate da una temperatura controllata e da delicati rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica segue il suo corso prima che il vino riposi pazientemente in barriques nuove per 24 mesi, acquisendo profondità e carattere.
Terroir e Vigneti:
Le radici di questo vino affondano in un terroir privilegiato, con suoli profondi e freschi moderatamente calcarei, baciati da un’esposizione collinare a Sud-Est. Qui, tra le viti di Sagrantino e Cabernet Sauvignon, si crea la magia. Con una densità di 3.500 piante per ettaro e un’altitudine di 400 metri, ogni grappolo racconta la storia di un territorio unico e inimitabile.
Produzione e Affinamento:
L’amore e la dedizione si riflettono nei numeri: 3.000 bottiglie di puro piacere, prodotte con cura artigianale. Dopo 24 mesi di invecchiamento in barriques francesi, segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi, per raggiungere la perfezione.
Esperienza d’abbinamento:
Lasciati sedurre dalle possibilità di abbinamento del Macchieto Umbria Rosso IGT Le Cimate. Esalta i tuoi momenti culinari con piatti a base di tartufo, creando un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Scopri il piacere autentico, scopri il Macchieto Le Cimate. Un vino che parla direttamente al cuore e all’anima, pronto a farti vivere emozioni uniche con ogni sorso.
La cantina: Le Cimate
Cantina Le Cimate
La cantina Le Cimate nasce nel 2011 dal desiderio di Paolo Bartoloni di intraprendere una nuova avventura, sul solco della tradizionale passione per la viticoltura che da sempre caratterizza la famiglia Bartoloni, dedita all’agricoltura sin dal 1800.
Leggi di piùTre generazioni
Alla costruzione della cantina Le Cimate hanno partecipato tre generazioni di Bartoloni: il nonno Cavalier Paolo che ha dedicato la sua vita all’agricoltura, essendo stato anche presidente della cantina sociale dei Colli Spoletini per più di 20 anni; il figlio ing. Giovanni che ha avuto il coraggio di credere in questo investimento realizzando una delle più moderne cantine presenti nella zona, il nipote Paolo, titolare dell’azienda, che dedicherà la vita al vino prendendosi cura della Cantina Le Cimate.
Il terreno
Il terreno di 28 ettari, in cui è situata l’azienda, è stato acquistato dalla famiglia Bartoloni nel 1993 dalla curia vescovile di Spoleto. Paolo Bartoloni ha scelto di denominare il suo progetto “Le Cimate”, ispirandosi al nome dalla zona collinare in cui si trova la cantina, che infatti è situata al colmo di una splendida collina con vista panoramica sui monti Martani e la città di Montefalco, uno degli scenari più suggestivi nel cuore dell’Umbria.
Montefalco
Il comune di Montefalco è famoso soprattutto per gli straordinari vini che qui si producono, come il Montefalco Sagrantino Passito DOCG, da cui deriva il Montefalco Sagrantino secco DOCG con la caratteristica dei suoi tannini molto pronunciati e il Montefalco Rosso DOC. Oltre a questi vini, sono presenti anche i grandi bianchi di alto valore enologico, tipo il Trebbiano Spoletino DOC.
Tipologia del terreno
Uno dei segreti della bontà dei nostri vini è costituito proprio dai terreni, di natura limo-argillosi moderatamente calcarei, profondi e freschi con esposizione a sud-est e sesto di impianto di 4200 piante per ettaro. Fa parte della vigna un terreno leggermente acclive, dove S. Chiara della Croce, vissuta a cavallo del 1300 d.c., si dice, pascolasse un suo gregge di pecore; al tempo antico era presente una fonte d’acqua, ormai scomparsa, dove abbeverava le bestie mentre lei pregava.
Le parole della Santa sono descritte come “un fuoco, da cui venivano illuminate, consolate ed accese le menti di tutti coloro che l’ascoltavano”. Sapeva dunque parlare non solo alla gente comune, attirata dalla sua fama taumaturgica, ma anche a personaggi illustri, che ne ammiravano le virtù oratorie, considerate profetiche, e la sua intelligenza.
Tecnologia e ambiente
Nella concezione della cantina abbiamo dato spazio ai valori della tradizione, con uno sguardo sempre rivolto all’innovazione e alla tecnologia: un mix di elementi che ci consente di gestire, garantire e controllare al meglio il livello qualitativo dei nostri vini.
Essendo di ultima generazione, la cantina è dotata della più alta tecnologia presente sul mercato; impianto di cernita manuale per la selezione dei cru, impianto di riscaldamento e raffreddamento dei serbatoi e dei locali attraverso un sistema touchscreen; serbatoi per la stabilizzazione tartarica fino a -6 °C.
È interamente autosufficiente dal punto di vista energetico grazie a pannelli fotovoltaici integrati nel tetto che producono 65 Kw/h.
Vinificazione
La vigna si estende su 23 ha di superficie potendo dare alla luce circa 250’000 bottiglie, avendo la cantina una capacità di stoccaggio di 2.700 ettolitri di acciaio e 500 hl di legno, ma la produzione raggiunge solo le 100’000 bottiglie per scelta, puntando sulla selezione dei grappoli e sulla qualità.
Barricaia e bottaia
Con i migliori legni sul mercato la nostra barriccaia e bottaia, ha per adesso una capacità di 500 Hl di legno composto da Rovere di Slavonia e Rovere di Allier. Due impianti di filtrazione e la linea di imbottigliamento (1.600 btg/h) completano il quadro.