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Prossima disponibilità ottobre 2025
L’eleganza dell’Olio extravergine CAMPOdeSOPRE si abbina alla semplicità delle bruschette al pomodoro, esalta zuppe di legumi e verdure grigliate, si accompagna alla complessità delle carni e alla delicatezza di pesci grigliati.
Peso | N/A |
---|---|
Annata | 2024 |
Prodotto | Olio Extra Vergine di Oliva |
Regione | Umbria |
Volume l | 0,50, 5 |
Cantina | CampoDeSopre |
Denominazione | Olio Extra Vergine di Oliva |
Olio Extra Vergine di Oliva Nuovo CAMPOdeSOPRE
Olio Nuovo CampoDeSopre MOLITO A FREDDO, selezionato in un piccolo frantoio a conduzione famigliare.
RACCOLTA: 2024 mese di ottobre subito franto.
TIPO DI OLIO: Olio Nuovo CampoDeSopre Extravergine di Oliva
CULTIVAR: Moraiolo, Leccino, Frantoio
ZONA DI PRODUZIONE: Località Manciano, Colline di Trevi (PG)
ALTITUDINE: 500 metri s.l.m.
TIPO DEL TERRENO: Argilloso, Calcareo
MEDIA ANNI ULIVI: 100 anni
PERIODO DI RACCOLTA: ottobre / novembre
TIPO DI RACCOLTA: Brucatura a mano. Le olive raccolte vengono portate entro 6 ore in frantoio per la molitura che avviene massimo entro le 12 ore dalla raccolta
ESTRAZIONE: A freddo con impianto continuo a 2 fasi
CONSERVAZIONE: Contenitori di piccole dimensioni in acciaio inox sigillati e a temperatura controllata
ANALISI ORGANOLETTICA:
Fruttato medio.
Olio Nuovo CampoDeSopre Extra Vergine, di colore giallo dorato con delicate sfumature verdi, limpido, al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori aromatici di salvia e rosmarino, cui si associano note vegetali di carciofo e cicoria.
Al palato è complesso e fine, con toni di erba di campo e netta chiusura di pepe nero e mandorla. Amaro spiccato e piccante armonico
ABBINAMENTI: L’eleganza dell’Olio Extra Vergine CampoDeSopre si abbina alla semplicità delle bruschette al pomodoro, esalta zuppe di legumi e verdure grigliate, si accompagna alla complessità delle carni e alla delicatezza di pesci grigliati.
La cultura dell’olio
Diffondere la cultura dell’olio, delle sue proprietà salutari, e della sua importanza nell’alimentazione è la scelta di vita fatta dalla Famiglia Ciarletti che da generazioni coltiva i suoi olivi con la tradizione di sempre e le tecnologie più avanzate di oggi. Ottenere un olio di grande pregio è il risultato della combinazione di una serie di fattori che interagiscono tra di loro in maniera molto complessa e solo la dedizione e la passione dei proprietari fa si che questo accada ogni stagione, dalla fatica fisica per la potatura alla raccolta manuale, all’attenzione maniacale durante la lavorazione, alla conservazione scrupolosa e curata. Per farvi avvicinare alla vera conoscenza del mondo olio, saremo lieti di accompagnarvi nella visita del frantoio e di organizzare lezioni di degustazione secondo le regole del sommelier di olio.
La cantina: CAMPOdeSOPRE
Benvenuti da CAMPOdeSOPRE: Il Marchio dell’Eccellenza Enogastronomica Italiana
CAMPOdeSOPRE è il frutto di oltre quarant’anni di esperienza nel mondo dell’enogastronomia. Siamo orgogliosi di presentarvi un marchio che incarna la tradizione e l’artigianalità italiana, mettendo in risalto i prodotti di eccellenza selezionati con cura dai nostri produttori artigiani locali. Leggi di più
La Nostra Missione
La nostra missione è semplice ma ambiziosa: preservare e promuovere la ricchezza culinaria italiana attraverso la distribuzione di prodotti di alta qualità. Lavoriamo a stretto contatto con produttori locali che condividono la nostra passione per la qualità e la tradizione, garantendo che ogni prodotto CAMPOdeSOPRE porti con sé il gusto autentico dell’Italia.
Perché Sceglierci
Qualità Garantita: Ogni prodotto CAMPOdeSOPRE è sinonimo di qualità e autenticità.
Sostenibilità: Sosteniamo la produzione locale e pratiche sostenibili.
Come Acquistare
Navigare e acquistare i prodotti CAMPOdeSOPRE è semplice con https://www.enotecalombardi.com/. Esplorate il nostro catalogo online, aggiungete i vostri prodotti preferiti al carrello, e procedete al pagamento in modo sicuro e protetto.