Descrizione
Grillo Sicilia IGT Spadafora
Caratteristiche:
Colore: giallo paglierino con evidenti riflessi verdi.
Profumo: fruttato, aromatico.
Sapore: ricco, saporito
Varietà: Grillo 100%
Origine: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Esposizione: ovest
Altitudine: 350 m sul livello del mare
Terreno: argilla sabbiosa
Sistema di allevamento: semplice spalliera Guyot
Densità: 5.000 piante per ettaro
Anno di impianto: 1996
Vendemmia: metà settembre
Resa: 45 hl / ettaro
Vinificazione e affinamento: fermentazione spontanea su un pied de cuve delle nostre uve, senza anidride solforosa, a temperatura
controllata in vasche di cemento.
Invecchiamento: 12 mesi in tini e 4 mesi in bottiglia.
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce e carni bianche. Va bene anche con i formaggi semi-morbidi.
Temperatura consigliata: 13 ° C.
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