Descrizione
Castagno Syrah Cortona DOC – Fabrizio Dionisio
Il Castagno Syrah Cortona di Fabrizio Dionisio è il vino che ho sempre sognato di creare, il vino principale che simboleggia la nostra azienda e nel mio cuore, il Syrah di Cortona. È fatto esclusivamente con uve Syrah coltivate nei nostri vigneti di Cortona, tutti caratterizzati da rese per ettaro molto basse (massimo 50 quintali da 5.000 piante), selezionate con estrema cura durante l’intera annata, soprattutto prima e durante la vendemmia (che avviene solitamente nell’ultima decade di settembre, per garantire la perfetta maturità fenolica), e raccolte esclusivamente a mano in piccole cassette forate da 15 chili ciascuna.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.