Descrizione
Merlo Nero Merlot
SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Il vino:
Un rosso cupo e opulento, dai profumi di mora e spezie dolci che riesce a coinvolgere naso e palato con l’energia generosa tipica del vitigno.
In bocca è ricco e grasso ma la presenza tannica e l’acidità custodiscono eleganza e portamento.
La chiusura è di caffè e ribes.
Rosso avvolgente da primi stratificati e carni salsate.
Vino rosso ottenuto da vitigni di Merlot coltivate in collina e allevate a spalliera come nella tradizione contadina umbra.
Si seguono solo i cicli delle fasi lunari per i lavori in vigna e in cantina, dove ci si ispira a principi di assoluta naturalità. La terra viene aiutata solo sporadicamente con concime ricavato dagli animali della azienda. Non si aggiungono lieviti se non quelli derivanti dalle uve e dalla cantina.
In azienda si usano contenitori di acciaio, vetroresina e cemento vetrificato.
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