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Descrizione

Montefalco Rosso Raìna

Montefalco rosso DOC

Caratteristiche del territorio:

Varietà: 70% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Sagrantino.

Altitudine: 230 mt sul livello del mare.

Esposizione: sud-est.

Densità: circa 5700 ceppi per ettaro.

Sistema di Allevamento: Cordone speronato e guyot 2,20 x 80.

Vinificazione e affinamento

Resa per ettaro: 80 quintali.

Vendemmia: manuale.

Epoca della vendemmia: varie, a seconda della maturazione delle singole uve.

Fermentazione e macerazione sulle bucce: con i propri lieviti per 15 giorni in vasche di acciaio inox.

Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere, 6 mesi in acciaio inox, 6 mesi in bottiglia.

Non chiarificato

Non filtrato

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamento: Sono numerosi gli abbinamenti proposti, perché è riconosciuto che il vino Rosso di Montefalco è un vino versatile, che ben si abbina sopratutto con carne rossa, cacciagione e selvaggina, carne alla brace, ma non disdegna neppure salumi e formaggi stagionati