Descrizione
Montefalco Sagrantino Passito Milziade Antano
Montefalco Sagrantino Passito Milziade Antano prodotto con uve: 100% Sagrantino
Denominazione: Montefalco Sagrantino Passito DOCC
Comune di produzione: Bevagna (PG)
Epoca di vendemmia: metà settembre-metà ottobre, manuale in cassette.
Fermentazione alcolica:
In vasche di acciaio unicamente con l’aiuto di lieviti indigeni presenti sull’uva, fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento:
37 mesi di cui 16-18 in barrique (rovere) e 4-6 in bottiglia
Bottiglie prodotte: 2.500 circa
Grado alcolico: 15,5% -16,5% Vol.
Note di degustazione:
COLORE: Rosso rubino intenso ton sfumature violacee, nelle annate più vecchie rosso rubino intenso
tendente al granato
PROFUMI: Intenso con note di confettura di piccoli rutti rossi di rovo, sentori di ciliegie macerate in alcool, spezie dolci e liquirizia
SAPORE: dolce in entrata, vellutato e avvolgente, raffinata carica tannica net finale
Abbinamenti consigliati:
Carni rosse, selvaggina, piccione, formaggi di media stagionatura e stagionati, dolci secchi.
Temperatura di servizio: 16° – 18°
Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni
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The family-run winery Fattoria di Colle Allodole Milziade Antano was founded in the late 1960s thanks to Cavaliere Milziade Antano, one of the leading figures in the history of Sagrantino.
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