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Descrizione

Spumante Blanc de Blancs Pas Dosé Marcalberto

Blanc de blancs letteralmente bianco da uve bianche. Monovitigno per definizione, essendo presente in azienda lo Chardonnay come unico vitigno a bacca bianca. Vino verticale, dotato di grande freschezza e sapidità, in versione senza dosaggio aggiunto, al fine di esprimere al meglio il concetto di terroir, cioè la somma delle caratteristiche e delle biodiversità presenti nelle cosiddette “terre bianche” della Langa Astigiana.

Vitigno
100% Chardonnay
Vigneti
Nel comune di Cossano Belbo (480-520 m slm)
Periodo Vendemmia
Ultima decade di agosto
Zuccheri residui
pas dosé (1,9 g/l)
Caratteristiche organolettiche
Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Note sfumate di nocciola tostata e crosta di pane accompagnano una beva agile e vibrante.
Grado alcolico
12,5% vol
Abbinamenti
ideale come tutto pasto, predilige i piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-9° C