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Annata: 2016 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 14% vol.

Questo vino rappresenta il risultato di una meticolosa ricerca qualitativa, sfruttando metodologie all’avanguardia sia in vigna che in cantina.
Abbinamenti suggeriti: Ideale con arrosti e grigliate di carne, e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 – 20°C.

Annata: 2011 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 17% vol.

Vino raffinato ed elegante, ma anche potente, è il risultato di un particolare vigneto denominato “Vigna Della Cima”, situato sulla sommità di una collina adiacente alla cantina, a circa 400 mt slm.
Abbinamenti suggeriti: Si sposa magnificamente con carni rosse succulente, piatti di cacciagione e selezioni di formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 – 20°C.

Annata: 2014 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 16,5% vol.

Maturato in piccoli carati di rovere francese, affinato successivamente in bottiglia per almeno un anno, si presenta di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, dal profumo fruttato con sentori di spezie e vaniglia, armonico e di notevole struttura.
Abbinamenti consigliati: carni, prevalentemente rosse: è ottimo con gli arrosti di carne, selvaggina sia di pelo che di piuma, stufati e i brasati. 
Temperatura ideale: 16 – 18° C.

Eccellente aperitivo ma perfetto anche per accompagnare piatti di pesce e di carne mediamente strutturati.

Annata: 2020 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 14% vol.

Il Montefalco Bianco presenta un colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati.
Il bouquet è fruttato, con predominanti note di pesca e albicocca, accompagnate da sfumature di frutta dolce, frutta secca e fiori gialli. Corposo, croccante e molto persistente.
Abbinamenti suggeriti: Si sposa perfettamente con antipasti assortiti, minestre, insalata di farro, piatti di pesce in generale, inclusi quelli a base di pesce di lago e fiume come crostacei, grigliate, fritture, insalate di mare, primi piatti, zuppe di pesce, e formaggi molli.
Temperatura di servizio: 8-10°C.

Con antipasti di salumi e formaggi mediamente stagionati, primi piatti succulenti e arrosti di carni bianche e rosse.

Annata: 2021 – Formato: 0,75 – 1,5 – 3 l – Grado alcolico: 14% vol.

Dopo, l’elevazione in rovere francese per almeno 9 mesi conferisce a questo Montefalco Rosso il suo caratteristico colore rosso rubino intenso con sfumature granate.
Abbinamenti suggeriti: Si accompagna ai primi piatti in genere, alle carni bianche e rosse
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Annata: 2017 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 14% vol.

Il Montefalco Rosso Le Grazie è maturato in botti di rovere e affinato successivamente in bottiglia, si presenta di colore rosso rubino intenso, dal profumo fruttato con sentori di spezie e more, armonico e di buona struttura.
Abbinamenti suggeriti: è un vino versatile, che ben si abbina soprattutto con carne rossa, cacciagione e selvaggina, carne alla brace, ma non disdegna neppure salumi e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16°/18°

Annate: 2018-2016 – Formato: 0,75 l-1,5 l-3 l – Gradazione alcolica: 15 – 15,5% vol

Vino molto intenso, con leggere sfumature granata e un bouquet fruttato e speziato, con note di piccoli frutti rossi, agrumi rossi, sottobosco e spezie fresche. Il Montefalco Sagrantino DOCG si presta a lungo invecchiamento: 20 e più anni. Ricco di polifenoli che hanno proprietà antiossidanti e quindi benefiche.
Abbinamenti suggeriti: Si accompagna ad arrosti, carni rosse alla brace e cacciagione. Ottimo l’abbinamento anche con formaggi stagionati piccanti ed erborinati.
Temperatura ottimale: 18° C.

Annata: 2019 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 15,5% vol.

Raffinato, potente e intriso di storia, il Sagrantino 25 Anni di Caprai è un tributo alla dedizione artigianale e alla passione che ha definito l’azienda per un quarto di secolo.
Abbinamenti suggeriti: Arrosti e grigliate di agnello, tartufo nero, selvaggina.
Temperatura di servizio: 18-20°C.

Carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina.

Annata: 2019 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 14% vol.

Questo vino rappresenta il risultato di una meticolosa ricerca qualitativa, sfruttando metodologie all’avanguardia sia in vigna che in cantina.
Abbinamenti suggeriti: Ideale con arrosti e grigliate di carne, e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 – 20°C.

Annata: 2018 – Formato: 0,375 l – Grado alcolico: 14% vol.

Il sapore è morbido, dolce, ampio, di corpo e persistente, con una trama densa e dolce di tannini, equilibrata acidità e struttura. Il retrogusto è lungo e persistente, con note fruttate di piccoli frutti rossi e neri del sottobosco, unite a intense e complesse note speziate.
Abbinamenti suggeriti: Un vino da meditazione, perfetto con pasticceria secca, torte con creme delicate, crostate con confetture di frutta, tozzetti con mandorle e cioccolata. Ottimo anche con formaggi stagionati piccanti ed erborinati.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Legumi, piatti di pesce in genere, anche di lago e fiume (soprattutto crostacei, grigliate, fritture, insalata di mare, primi piatti, zuppa di pesce), formaggi molli

Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 12,5% vol.

Il colore è giallo oro con riflessi carichi di color oro, accompagnato da una buona formazione di spuma.
Il bouquet è complesso, ricco e persistente, con note tostate e burrose, sfumature di pasticceria, noci, agrumi, spezie, idrocarburi e miele d’acacia.
Abbinamenti suggeriti: Ideale come aperitivo o con antipasti, ma si sposa altrettanto bene con primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 6-8°C.

Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 12,5% vol.

Lo Spumante Brut Scacciadiavoli presenta un colore giallo tenue con leggeri riflessi verdi e una buona spuma.
Al naso, si apre con freschezza e delicatezza, con note floreali, mela rossa, pesca bianca e una sottile sfumatura di scorza di pane.
In bocca, il nostro spumante è vivace e ben equilibrato, con una struttura media e una piacevole freschezza acida.
Abbinamenti suggeriti: Ideale come aperitivo o con antipasti. Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, compresi il sushi e il pesce in generale
Temperatura di servizio: 6-8°C.

Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 12,5% vol.

Il colore è rosa scuro, con una buona formazione di spuma.
Il bouquet è fresco, fine e floreale, con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e una sottile sfumatura di scorza di pane.
Abbinamenti suggeriti: Ideale come aperitivo o con antipasti, si sposa perfettamente con primi e secondi a base di pesce, ma è altrettanto eccellente con carni bianche e formaggi freschi
Temperatura di servizio: 6-8°C.