Produzione: 10.000 bottiglie
Prima annata: 2014
Alcool: 14,0% vol.

La Vigna
Le vigne sono situate in diverse altitudini delle Langhe, su terreni calcareo-argillosi che donano al vino una struttura equilibrata e una freschezza inconfondibile. L’esposizione ottimale a sud, sud-ovest ed est permette alle uve di maturare in condizioni ideali, esaltando le caratteristiche tipiche del Nebbiolo. Il sistema di allevamento è a spalliera con potatura Guyot, garantendo una cura artigianale della vite e del frutto. La vendemmia avviene verso metà ottobre, in un momento di perfetta maturazione delle uve.

Vinificazione e Affinamento
La fermentazione avviene in vasche di cemento a contatto con le bucce per circa 12 giorni, durante i quali vengono eseguiti rimontaggi giornalieri e un délestage a metà processo per arricchire la struttura e l’eleganza del vino. L’affinamento, che varia dai 6 ai 12 mesi in base all’annata, avviene sia in vasche di acciaio che in botti di rovere francese da 25 hl, provenienti dalla prestigiosa Foresta di Fontainebleau. Questo processo dona al vino una complessità aromatica e una finezza tannica straordinaria.

Profumi e Palato
Al naso, il Langhe Nebbiolo Davide Fregonese si presenta con note fruttate di ciliegia, arricchite da delicati sentori floreali di viola e rosa. Al palato, si distingue per la sua facile beva e una freschezza sorprendente, accompagnata da una trama tannica elegante e una struttura fine. È un vino che sa bilanciare complessità e piacevolezza, rendendolo perfetto per ogni occasione.

Abbinamenti
Versatile e raffinato, questo Langhe Nebbiolo Davide Fregonese si adatta a molteplici occasioni: da una semplice merenda contadina a un elegante aperitivo mondano. Perfetto in abbinamento a piatti strutturati come carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti elaborati. Grazie alla sua freschezza, è apprezzabile anche nei mesi più caldi, servito a una temperatura ideale di 14°-16°C.

Lasciati conquistare dal fascino senza tempo delle Langhe e scopri l’eleganza di un Nebbiolo unico.