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Quando il Conte Loredan, dopo anni di produzione di vini di estremo pregio, cominciò a disporre di un patrimonio viticolo ormai di una certa maturità, negli anni 60 cominciò a pensare alla realizzazione di una riserva speciale di Rosso di Venegazzù. Nasce l’idea di produrre un vino squisito in quantità e annate limitate, che diventa presto ricercato per molte occasioni speciali, in particolare nella città di Venezia, e subito apprezzato in tutto il mondo. Tra i suoi primi estimatori ebbe vari Capi di Stato ed in particolare il Presidente Francese Charles de Gaulle, in onore del quale prese definitivamente la carica di Capo di Stato.

In considerazione dei vitigni di provenienza, possiamo attribuire al Taglio Bordolese le caratteristiche di un grande vino. Per questo, trattandosi di una tipologia dotata di tannino evidente ed elegante, sarà particolarmente adatta ad accompagnare piatti di portata a base di carne in preparazioni di ragguardevole succulenza, come costate alla griglia, arrosti, preparazioni in casseruola anche speziate, in alcuni casi, per i vini a più lungo affinamento e quindi più rotondi e morbidi, selvaggina sia da pelo che da piuma. Sono anche eccellenti vini da meditazione.