Name: Montefalco Sagrantino Passito Antonelli | Enoteca Lombardi
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Descrizione

Montefalco Sagrantino Passito Antonelli

Montefalco Sagrantino Passito Antonelli – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Il Montefalco Sagrantino Passito è un vino dolce ottenuto attraverso l’appassimento delle uve sui graticci. Rappresenta la versione tradizionale del Sagrantino, il cui nome deriva dal latino “sacer”, indicando il vino sacro consumato durante le festività della tradizione cristiana.
Varietà: Montefalco Sagrantino Passito è ottenuto al 100% da uve di Sagrantino, una varietà autoctona che conferisce al vino caratteristiche uniche e distintive.

Prima annata di produzione:
Il Montefalco Sagrantino Passito Antonelli ha visto la luce per la prima volta nel 1979, portando con sé una lunga tradizione di qualità e maestria vinicola.
Vendemmia: Le uve per il Montefalco Sagrantino Passito vengono raccolte manualmente alla fine di settembre, selezionando i grappoli più esposti al sole e ben maturi. La raccolta avviene utilizzando cassette monostrato per garantire l’integrità delle uve.

Appassimento:
Le uve vengono appassite sui graticci per circa due mesi, permettendo loro di concentrare gli zuccheri e sviluppare aromi intensi e complessi.

Vinificazione:
Dopo l’appassimento, le uve vengono riempite nelle vasche di macerazione per gravità. La fermentazione e la macerazione avvengono a bassa temperatura per preservare al meglio le caratteristiche aromatiche del Sagrantino.

Affinamento:
Il Montefalco Sagrantino Passito Antonelli matura in grandi botti di rovere per almeno un anno, acquisendo struttura e complessità. Successivamente, il vino affina per un lungo periodo in bottiglia, permettendo una perfetta integrazione dei suoi componenti.

Degustazione:
Il Montefalco Sagrantino Passito Antonelli si presenta con un intenso colore rosso rubino che tende al granato con l’invecchiamento. Al naso, il vino è ricco e complesso, con note predominanti di ciliegia sotto spirito, confettura di frutti di bosco, buccia di agrumi canditi e spezie. Al palato, il vino sorprende con un ingresso dolce che lascia gradualmente spazio a un finale fresco, mantenendo la persistenza delle sensazioni aromatiche percepite all’olfatto.

Abbinamenti:
Il Montefalco Sagrantino Passito Antonelli si presta a essere gustato da solo come vino da meditazione o accompagnato da dolci a base di cioccolato, formaggi stagionati e dessert elaborati. È un’ottima scelta per concludere un pasto in modo elegante e raffinato.

Temperatura di servizio:
Si consiglia di servire il Montefalco Sagrantino Passito a una temperatura di 14-16°C per apprezzarne al meglio la complessità e l’elevata qualità.

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