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Vinificazione:

La vinificazione del Montefalco Sagrantino segue il metodo tradizionale in rosso, con una prolungata macerazione sulle bucce a temperatura controllata. La fermentazione avviene a 27 °C e dura 15 giorni, consentendo l’estrazione completa degli aromi e dei tannini preziosi. Successivamente, il vino viene affinato per 16 mesi in barriques e per almeno 8 mesi in bottiglia.
Per godere appieno del Montefalco Sagrantino Tenuta Alzatura, servire a una temperatura di 18 °C. La sua gradazione alcolica è del 14%, conferendo un equilibrio armonioso tra potenza e finezza.
Le note organolettiche di questo vino sono un bouquet raffinato e complesso, in cui si fondono armoniosamente sentori di more di rovo, prugna, vaniglia, cuoio e caffè. Al palato, si presenta complesso e intenso, con una grande struttura che rivela l’alto livello di qualità e l’elevata artigianalità che caratterizzano questo vino.
Si abbina splendidamente a piatti di cacciagione, agnello in umido, brasati e formaggi invecchiati. La sua complessità e profondità si sposano perfettamente con i sapori intensi e robusti di questi piatti, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile.
Il Montefalco Sagrantino Tenuta Alzatura rappresenta l’eccellenza enologica dell’Umbria e incarna l’essenza del Montefalco Sagrantino, uno dei vitigni più riconosciuti dell’Italia.