Descrizione
Spumante Metodo Classico Brut Battista Cantina Semonte
Dopo un’accurata selezione di uve Pinot Nero e Chardonnay nasce lo Spumante Metodo Classico Brut Battista Cantina Semonte. I rigorosi protocolli di vinificazione e la lunga permanenza sui lieviti conferiscono al vino un carattere adatto a tutte le occasioni. Battista, moglie amatissima di Federico da Montefeltro (duca di Urbino nato a Gubbio nel 1422) e donna molto apprezzata nel Rinascimento, dà il nome a questo spumante.
Varietà: Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%
Tecniche di allevamento: Guyot con densità d’impianto di 6.000-9.000 piante Ha. Resa per ettaro 50-60 q
Epoca di vendemmia: prima decade di agosto per lo Chardonnay e ultima per il Pinot Nero
Affinamento sui lieviti: almeno 20 mesi
Colore e Perlage: giallo paglierino acceso. Il perlage è fine e persistente
Aroma: bouquet fresco, nota fruttata di mela, fiori bianchi e fragranza di lievito
Gusto: fresco, armonico ed equilibrato
Abbinamenti: perfetto per ogni occasione.
Servire a 8-10 °C
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Cantina Semonte
La Cantina Semonte nasce dall’intuizione e dalla scelta coraggiosa della famiglia Giovanni Colaiacovo, che ha sempre creduto nei valori di un territorio unico nel suo genere e i cui componenti, ormai di diritto, sono autentici viticoltori in Gubbio.
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