Il fascino di una natura incontaminata
Coltiviamo e produciamo nel cuore dell’Umbria più selvaggia e meno conosciuta. La natura presenta tratti ancora intatti d’incomparabile bellezza che conferiscono al territorio un fascino straordinario. La conformazione è estremamente varia con terreni che privilegiano la coltivazione della vite.
La qualità prima di tutto
Le nostre uve sono il frutto di una paziente e accurata selezione; esclusivamente quelle del Ciliegiolo, del Grechetto e del Trebbiano Spoletino. Privilegiare la qualità crea la differenza.
IL CILIEGIOLO
La riscoperta della leggerezza
È in atto la progressiva affermazione di uno stile vitivinicolo che lascia alle spalle la moda dei vini opulenti, dalla marcata carica estrattiva, a favore di vini più dinamici, snelli, ma di sostanza e innegabile bevibilità, molto versatili. Il Ciliegiolo interpreta perfettamente questa evoluzione. Il Ciliegiolo deve il suo nome al tipico aroma di ciliegia. Le sue origini sono incerte. Secondo alcune fonti è stato introdotto in Italia da pellegrini di ritorno da un viaggio a Santiago di Compostela. Altri storici sostengono che l’origine sia etrusca. È universalmente ritenuto uno dei progenitori del Sangiovese. Per le sue eccellenti qualità, il Ciliegiolo rappresenta un’autentica riscoperta.
Le sue caratteristiche
È un vitigno a bacca nera, l’uva ha una buccia media e una maturazione abbastanza precoce. La raccolta avviene tra la metà e la fine di settembre. Il vitigno dà vita a vini eleganti e di buona acidità, non invasivi, che possono supportare bene nel tempo.
