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Annata: 2019 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 14% vol.

Ogni sorso racconta la storia del territorio e dell’arte della vinificazione. Perfetto per accompagnare momenti speciali e piatti prelibati.
Abbinamenti suggeriti: Primi piatti a pasta lunga, carni rosse e pollame. Perfetto con i piatti tipici della tradizione umbra e lacustre.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Annata: 2013 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 14,5% vol.

Vino di stile internazionale vanta un colore rosso rubino quasi impenetrabile e un aroma complesso di frutti di bosco in confettura, cacao, spezie, inchiostro e una lunga scia balsamica. Con una tannicità densa e una freschezza ben viva, questo vino è corposo e strutturato, il che lo rende una scelta perfetta per chi apprezza un vino che raggiunge la sua massima espressione con l’invecchiamento.
Abbinamenti consigliati: Facile l’abbinamento con carni alla griglia, formaggi a pasta semi dura e selvaggina.
Temperatura di servizio: 16-18° C.

Annata: 2018 – Formato: 0,75 – 1,5 l – Grado alcolico: 14,5% vol.

Invecchiato in grandi botti di rovere per almeno 12 mesi.
Invitante mix di note balsamiche e fruttate, questo vino è in grado di deliziare i vostri sensi a ogni sorso. Il palato fresco e i tannini equilibrati conferiscono un gusto morbido e raffinato che lascia un’impressione duratura.
Si consigliano abbinamenti: con piatti particolarmente saporiti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18° C.

Annata: 2015 – 2016 – Formato: 0,75 l – 1,5 l – Grado alcolico: 14,5% vol.

Affinamento in botti di rovere per 24 mesi prima dell’imbottigliamento. Ulteriore affinamento in bottiglia per un anno.
È un vino di corpo, complesso, di lunga persistenza. I profumi spaziano dalla frutta matura ad un’accattivante tostatura con un finale di speziatura.
Abbinamenti consigliati: con formaggi a pasta dura, piatti di carne alla brace o ben strutturati.

Annata: 2011 – 2015 – Formato: 0,75 – 1,5 l – Grado alcolico: 14% vol.

Con un colore rosso rubino scuro e un potente aroma di more e prugne, questo vino vanta una tannicità e una freschezza ben bilanciate, perfettamente integrate dall’alcol e dagli zuccheri. Affinato in legno per almeno 2 anni e imbottigliato per altri 2, questo vino da invecchiamento non fa che migliorare con il tempo, migliorando per oltre 10 anni.
Abbinamenti ideali: da abbinare a formaggi stagionati, salumi, carni alla griglia e selvaggina

Annata: 2010 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 15% vol.

Dalla migliore selezione di uve provenienti esclusivamente dal vigneto più vecchio dell’azienda, è di colore rubino intenso con sfumature granate.
Caldo, potente, speziato, dal tannino vellutato ed equilibrato, è un vino di lunga persistenza.
Abbinamenti consigliati: Si abbina a carni rosse importanti, accompagnate da intingoli dal grande sapore e anche speziati. Il meglio lo dà con le lunghe cotture per cui ben vengano stracotti e brasati.
Temperatura ottimale: 18° C.

Annata: 2015 – Formato: 0,50 l – Grado alcolico: 14,5% vol.

Il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità viene raggiunto in bocca, lasciando un retrogusto rinfrescante. Invecchiato in botti di rovere per 24 mesi e in bottiglia per altri 24 mesi, questo vino è la definizione di lusso.
Abbinamento suggerito: Predilige l’abbinamento con pasticceria secca, formaggi erborinati, tortini al cioccolato. Fuori pasto è un ottimo vino da meditazione.

Annata: 2021 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 14,5% vol.

Esplora il nostro straordinario vino Opra Trasimeno, un Gamay del Trasimeno Madrevite che incarna l’autenticità e la tradizione della denominazione d’origine controllata.
Abbinamenti suggeriti: Si sposa splendidamente con primi piatti, carni leggere, pizza e salumi di alta qualità. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare una varietà di piatti, esaltando ogni esperienza gastronomica.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Annata: 2020 – Formato: 0,50 l – Grado alcolico: 14,5% vol.

Il Passito Bianco Colle di Rocco è un vino pregiato ottenuto da antichi vigneti di varietà a bacca bianca, come il Trebbiano, la Malvasia laziale e toscana e il Grechetto. Le uve vengono raccolte a mano e lasciate appassire su graticci per tre mesi prima della pigiatura.
Abbinamenti suggeriti: Perfetto in abbinamento con formaggi stagionati, paté di fegato, agnello e carni bianche speziate, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, gelati, torroni, pandoro, frutta secca, colomba pasquale, ecc.
Temperatura di servizio: può essere servito fresco a 10° C. ma se preferire ad una temperatura ambiente di 20°C.

Annata: 2019 – Formato: 0,50 l – Grado alcolico: 15,5% vol.

Il Passito Rosso Colle di Rocco è un vino avvolgente e ricco, ottenuto da una selezione di uve a bacca nera tradizionali dell’Umbria, tra cui il Ciliegiolo, il Montepulciano, il Sangiovese, il Merlot e il Sagrantino.
Abbinamenti suggeriti: vino è ideale per momenti di meditazione e si abbina splendidamente con formaggi stagionati, pasticceria secca, panettone, colomba pasquale, gelato, torrone e dolci al cucchiaio. Si sposa magnificamente con i dolci tradizionali dell’Umbria, come la rocciata spoletina, il brustengolo perugino, la ciaramicola, il torcolo di San Costanzo. Perfetto anche con qualsiasi tipo di cioccolato.
Temperatura di servizio: può essere servito fresco a 10° C. ma se preferire ad una temperatura ambiente di 20°C.

Annata: 2021 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 12% vol.

Futura è un vino spumante vinificato con metodo ancestrale, ha un colore paglierino tenue. Sentori di frutti bianchi e di lievito, è fresco e dai chiari sentori agrumati, profondo e cremoso con perlage fine e persistente.
Abbinamenti suggeriti: Antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: 8-10°C.

Annata: 2021 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 12,5% vol.

Si distingue per i profumi floreali e fruttati di lampone, pompelmo rosa e fragola. Al gusto, colpisce per la sua sapidità e la piacevole vena acidula, che lo rende intenso e persistente al palato.
Abbinamenti suggeriti: Ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti di pesce e carni bianche
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Annata: 2022 – Formato: 0,50 l – Grado alcolico: 15,5% vol.

La Vernaccia di Cannara DOC Colle di Rocco è un vino passito dalle radici antiche, prodotto con l’uva Cornetta, una varietà a bacca nera autoctona e rara, ricca di tannini. Dopo un periodo di tre mesi di appassimento sui tradizionali “camorcanne”
Abbinamenti suggeriti: tradizionalmente accompagna la tipica torta al formaggio pasquale umbra con i salumi freschi; è notevole con i formaggi stagionati, la pasticceria secca, il panettone, la colomba pasquale, il gelato, il torrone e i dolci al cucchiaio. È indimenticabile in abbinamento ai dolci della tradizione regionale umbra e sorprendente con il cioccolato.