Single Product

I vigneti, con un’età compresa tra i 10 e i 15 anni, vengono coltivati utilizzando il metodo di allevamento guyot, con una resa tra i 600 e gli 800 grammi per pianta. La raccolta delle uve avviene manualmente, con grande attenzione, utilizzando cassette da 20 kg per preservarne la qualità.

La fermentazione del Brecciaro avviene in modo naturale, attraverso l’azione dei lieviti indigeni, e dura circa 6-10 giorni. Dopo una delicata fase di svinatura, il 70% del vino affina per circa 12 mesi sui propri depositi fini in acciaio inox a temperatura controllata. Il restante 30% del vino affina in grandi botti di rovere francese da 25 hl per un periodo compreso tra 9 e 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il Brecciaro riposa nelle nostre cantine per ulteriori 6-7 mesi, permettendo un’affinamento ottimale prima di essere introdotto sul mercato.

La produzione annuale del Brecciaro varia tra le 12.000 e le 15.000 bottiglie, testimoniando il nostro impegno a creare vini di alta qualità in quantità limitate.

Scheda Tecnica

– Denominazione: Narni Indicazione Geografica Tipica Ciliegiolo
– Varietà: 100% Ciliegiolo di Narni, età media delle viti 10-15 anni
– Viticoltura: Certificata Biologica – Suolo e Salute
– Sistema di Allevamento: Guyot
– Tipo di Suolo: Roccioso (Brecciaro), Argilloso calcareo (Colle Ozio)
– Affinamento: 70% in acciaio inox sui propri depositi fini per 12 mesi, 30% in botte grande di rovere francese da 25 hl per 9-12 mesi, 6-7 mesi in bottiglia

Scopri il Brecciaro, un vino Ciliegiolo che incarna l’autenticità e la passione della regione di Narni. Con il suo carattere distintivo e l’affinamento attento, questo vino ti regalerà un’esperienza unica. Acquista una bottiglia del Brecciaro e lasciati conquistare dal fascino dei suoi aromi e sapori.