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Vinificazione:
Ogni bottiglia di Montefalco Rosso nasce da una selezione scrupolosa del 12% delle migliori uve provenienti dai nostri vigneti. La fermentazione avviene a temperatura controllata, seguendo una crio-macerazione pre-fermentativa che, pur rispettando la tradizione, si avvale delle migliori tecnologie del terzo millennio.

Dalla Cantina alla Bottiglia:
Dopo la svinatura, il vino riposa e si stabilizza nei tini di acciaio, per poi completare la sua evoluzione attraverso la fermentazione malolattica in legno e il successivo lungo affinamento.

Caratteristiche Sensoriali:
Il Montefalco Rosso si presenta con un colore rosso rubino impreziosito da riflessi violacei. Al naso, rivela un bouquet complesso di mora, visciola, ciliegia, pepe nero e vaniglia, con chiare note di Sagrantino e affinamento in legno.

In Bocca:
All’assaggio, si apprezza un palato equilibrato, caratterizzato da una piacevole sapidità, freschezza e un tannino integrato e non aggressivo. Morbido, lungo e con un finale rotondo e piacevolmente dolce.

Abbinamenti Consigliati:
Il Montefalco Rosso Cesarini Sartori si sposa magnificamente con carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati, offrendo un’esperienza gastronomica ricca di sfumature e intensità.

Note Aggiuntive:
Vivace e avvolgente, questo vino è il risultato di una passione tramandata nel tempo e della cura meticolosa dedicata ad ogni fase della sua produzione, incarnando così il meglio della tradizione vinicola umbra.