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Le viti, piantate nel 2004 e coltivate con cura a guyot con esposizione est/sud-est su terreni di argille bianche e marne calcaree, producono un’abbondanza di uve di alta qualità. La vendemmia, eseguita manualmente nella prima decade di settembre, assicura la selezione dei migliori grappoli.

La vinificazione di Fiordaliso Bianco è un processo di purezza e delicatezza: le uve vengono delicatamente pigiate e i mosti lasciati decantare naturalmente. La fermentazione spontanea avviene a temperatura controllata in tini di acciaio, preservando intatte le qualità del vitigno.

Dopo la fermentazione, il vino matura per 6 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, preservando la freschezza e l’integrità dei sapori. Non sottoposto alla fermentazione malo-lattica, riposa poi in bottiglia per almeno 3 mesi, arricchendo la sua complessità.

Il risultato è un giallo paglierino con riflessi verdolini, un bouquet di fiori bianchi, note piacevoli di pompelmo rosa e mela verde. Al palato, è secco, sapido e fresco, sostenuto da una buona mineralità e persistenza gustativa.

Abbinamenti consigliati: antipasti e primi piatti di pesce, insalata di mare, fritture di pesce, grigliate di pesce e verdure, frittate.

Fiordaliso Bianco è il compagno ideale per momenti di gioia e convivialità. Aggiungilo al tuo carrello e preparati a gustare un’esperienza unica che ti trasporterà tra i vigneti umbri, dove la bellezza e la purezza si fondono in un calice di emozioni.