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Dalla stessa cantina

Villa Fidelia Bianco – Sportoletti

$12.51

Pronta Consegna

Annata: 2019 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 14,5% vol.

Scopri l’essenza dell’Umbria attraverso il Villa Fidelia Bianco Sportoletti e lasciati trasportare in un viaggio sensoriale senza tempo. Con ogni sorso, assapora la magia di un vino che racchiude l’anima di un territorio e il cuore di una famiglia devota all’arte della vinificazione
Abbinamenti suggeriti: Flan di verdure, torte di verdura, lumache, foie gras, rane, crostacei, primi piatti con sughi di carne, carni bianche.
Temperatura di servizio: 10-12°C.

Peso1.6 kg
Alcol

14,5% vol

Denominazione

Umbria Bianco IGT

Prodotto

Vino bianco

Regione

Umbria

Villa Fidelia Bianco – Sportoletti

Villa Fidelia Bianco Sportoletti: Il Rifugio dell’Anima tra le Colline Umbre
Immerso tra i verdi splendori delle colline di Spello ed Assisi, il Villa Fidelia Bianco Sportoletti è un viaggio emozionale attraverso i profumi e i sapori unici dell’Umbria.

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Vedi tutti i vini della Cantina Sportoletti

La cantina:

Cantina Sportoletti

La famiglia Sportoletti, da generazioni in agricoltura, si è sempre dedicata con passione anche alla produzione di vino. Verso la fine degli anni ’70 i fratelli Ernesto e Remo, facendo tesoro degli insegnamenti del padre Vittorio, decidono di dedicarsi esclusivamente alla viticoltura.
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Così, nel 1979, nascono le prime mille bottiglie con etichetta propria. Da allora è iniziato il lungo cammino alla ricerca del perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, cercando di valorizzare al massimo le potenzialità del territorio, le colline di Spello e Assisi, dove sono ubicati i circa 25 ettari di vigneto dell’azienda.

I prodotti

Attualmente cinque sono i vini prodotti: Assisi Rosso DOP, Assisi Grechetto DOP, Villa Fidelia Bianco IGP, Villa Fidelia Rosso IGP e Villa Fidelia Passito IGP. La produzione, da un decennio a questa parte, si è stabilizzata intorno alle 200.000 bottiglie l’anno. Dal 1998 l’azienda si avvale della prestigiosa consulenza enologica ed agronomica di Riccardo Cotarella. A circa 500 metri di altitudine, ai limiti del Parco del Monte Subasio, l’Azienda possiede circa 2000 piante di olivo, cultivar Moraiolo, utilizzate per la produzione di un eccellente Olio Extravergine di Oliva.

I Vigneti

I circa 25 ettari di vigneto dell’azienda sono situati sulle colline di Spello ed Assisi, tutti facenti parte della DOC Assisi. Il graduale processo di rinnovamento dei vigneti ha portato ad una viticoltura più razionale e di qualità grazie all’alta densità di impianto ed al sistema di allevamento a “cordone speronato”, che consentono il controllo del carico di gemme e, di conseguenza, della produttività delle piante.

Per la produzione dei vini di qualità superiore si effettua, all’inizio dell’invaiatura, il diradamento dei grappoli, in modo che la produzione media sia di circa 1 Kg di uva per ceppo.

Attualmente tra i vitigni coltivati c’è l’autoctono Grechetto del quale si è preferito l’impianto del clone G5, leggermente meno produttivo, ma con più carattere e tipicità.

Lo Chardonnay, le cui uve vengono utilizzate per il Villa Fidelia Bianco, è stato piantato in un terreno a circa 500 metri di altitudine, sulle pendici del monte Subasio. Per quanto riguarda le uve rosse, particolare attenzione viene rivolta al Merlot del quale, in fase di rinnovamento dei vigneti, si è selezionato e propagato un clone proveniente da una vecchia vigna di proprietà degli Sportoletti da circa cinquanta anni, che si è rivelato nel tempo una delle carte vincenti dell’azienda. Anche per il Sangiovese si è preferito impiantare nuovi cloni, meno produttivi ma più ricchi in polifenoli; così pure per il Cabernet Sauvignon e per il Cabernet Franc.

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