Composizione Uve: Questo vino è ottenuto da una sapiente miscela di uve, con il 60% di Merlot e il restante 40% di Cabernet Sauvignon.

Metodo di Vinificazione: Il vino Zizzolo Bolgheri Rosso Fornacelle viene vinificato con estrema cura, utilizzando il metodo di vinificazione in purezza per ogni singola uva. La fermentazione avviene in acciaio a una temperatura controllata di 26-28°C, seguita da una macerazione della durata di 12 giorni.

Invecchiamento: Dopo la fermentazione, il vino riposa per 6 mesi in barriques di Allier di secondo passaggio, seguiti da ulteriori 6-8 mesi di affinamento in bottiglia.

Produzione:

La produzione annua di questo vino si attesta su 25.000 bottiglie.

Descrizione Organolettica:

Colore: Il vino si presenta con un bellissimo colore rosso rubino, arricchito da riflessi porpora.
Olfatto: Al naso si percepiscono intensi profumi di frutti di bosco, pepe rosa, note vegetali e viola, accompagnati da sottili sfumature di spezie, tabacco dolce e sentori balsamici.
Gusto: Al palato si evidenzia una corrispondenza fruttata, con tannini di buona fattura armonicamente integrati in una struttura corporea ben equilibrata. Il vino si distingue per la sua struttura e offre un finale di grande piacevolezza.

Abbinamenti:

Il vino Zizzolo Bolgheri Rosso Fornacelle si presta ad essere abbinato in modo versatile a diverse portate, soprattutto a base di carne. Si sposa perfettamente con antipasti a base di salumi e crostini toscani, così come con primi piatti conditi con ragù di carne e paste ripiene come tortelli e cannelloni. È il compagno ideale per piatti di carne come l’ossobuco e la scottiglia di manzo.

Temperatura di Servizio:

Si consiglia di servire il vino ad una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C per apprezzarne al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.

Esplora il gusto autentico della Toscana con il vino Zizzolo Bolgheri Rosso Fornacelle, un’esperienza sensoriale che celebra la tradizione e l’artigianalità enologica della nostra azienda.