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Dettagli del Terroir
Proveniente da vigne collocate a un’altitudine di 300/450 metri sopra il livello del mare e con esposizione Nord-Sud, Casafranca beneficia di una combinazione unica di terroir che si riflette nelle sue sfumature e profumi distintivi. La densità delle viti, 4,500 per ettaro, e il sistema di allevamento a cordone speronato contribuiscono alla qualità superiore del raccolto.

Vinificazione e Invecchiamento
Con una resa controllata di 70 quintali per ettaro, la vendemmia avviene nei primi giorni di ottobre, con una raccolta manuale in cassette. Le tre varietà vengono fermentate separatamente per circa 20 giorni a una temperatura controllata inferiore a 25 °C.

Il processo di affinamento conferisce ulteriore profondità al vino. Il 10% della massa riposa in barrique usate per 6 mesi, mentre il rimanente 90% invecchia in acciaio inossidabile per lo stesso periodo. Casafranca raggiunge la sua piena espressione dopo 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Sensoriali

Colore: Rosso intenso con riflessi violacei, Casafranca cattura lo sguardo con la sua eleganza.

Profumo: Il bouquet rivela note avvolgenti di marmellata di more, frutto rosso sotto spirito e accenni balsamici, creando un’esperienza olfattiva memorabile.

Gusto: In bocca, Casafranca presenta tannini morbidi con un’eccellente persistenza e una piacevole acidità che ne accentua la struttura complessiva.

Abbinamenti Consigliati

Questo vino versatile si accompagna splendidamente con piatti di carne, formaggi stagionati e cucina tradizionale umbra. Ideale per cene speciali e momenti conviviali.

Conclusione

Esplora il fascino di Casafranca, un vino rosso che incarna l’autenticità del territorio di Montefalco. Con la sua combinazione unica di varietà, terroir e maestria enologica, Casafranca è una scelta straordinaria per chi cerca un’esperienza di degustazione indimenticabile.