Descrizione
Lagrein Von Blumen
Lagrein Von Blumen zona di produzione: Bolzano, Alto Adige.
Modalità di raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione:
L’uva viene delicatamente diraspata e pigiata. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Per estrarre colore ed aroma dalle bucce vengono eseguiti diversi rimontaggi.
Affinamento:
La maturazione avviene in botti di legno grandi.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso, fruttato, accompagnato da sentori di frutta rossa, more, mirtillo, ciliege e giaggiolo.
Sapore: intenso, molto piacevole, vellutato e profondo.
Accostamenti gastronomici: grazie alla sua personalità si presta bene a piatti di carne rossa, arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura.
Temperatura di servizio: 16 – 17°C.
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L’Alto Adige, possiede una posizione geografica ideale per la produzione di vini d’eccellenza. La zona di Pochi Salorno. La tenuta di Von Blumen, si trova sulla costa montuosa di Pochi (Bucholz in tedesco) che sovrasta il paese di Salorno.
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