Descrizione
Spumante Metodo Classico Pas Dosé – Scacciadiavoli
Lo Spumante Pas Dosé Scacciadiavoli è una celebrazione del territorio di Montefalco e della tradizione vinicola locale.
Questa nuova versione del Metodo Classico Bianco si distingue per la sua eleganza e complessità, grazie all’incontro di due vitigni autoctoni: il Sagrantino, che conferisce struttura e corpo, e il Trebbiano Spoletino, che aggiunge aroma e acidità. La scelta del dosaggio zero (Dosage Zéro) esalta ulteriormente il carattere deciso e autentico di questo spumante, offrendo un’esperienza gustativa pura e raffinata.
Uvaggio: 50% uve rosse tradizionali vinificate in bianco, 50% uve bianche tradizionali.
Vendemmia: Prima decade di settembre.
Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Presa di spuma: Metodo Classico, con elevazione “sur lies” per almeno 36 mesi, garantendo un perlage fine e persistente.
Colore: Giallo oro con riflessi intensi, accompagnato da una spuma generosa.
Profumo: Complesso e ricco, con note di burro, pasticceria, agrumi e spezie, che si fondono in un bouquet armonioso e persistente.
Gusto: Cremoso e strutturato, ricco e pieno, con un finale vivace e acidulo che lascia il palato fresco e appagato.
Dosaggio alla sboccatura: Nessuna aggiunta di liqueur – Dosage Zéro.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Abbinamenti: Lo Spumante Pas Dosé Scacciadiavoli è perfetto per l’aperitivo o per accompagnare antipasti, questo spumante è l’ideale con il pesce e si abbina perfettamente al sushi, esaltandone i sapori senza sovrastarli.
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