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Cospaia sprigiona un profumo intenso e persistente, con note profonde di frutti di bosco maturi, accarezzate da nuance di cuoio, tabacco dolce e una raffinata speziatura che richiama il pepe nero e la vaniglia.
Abbinamenti suggeriti: brasati, cinghiale in umido, arrosti, tagliata di manzo, ma anche con formaggi stagionati e piccanti come il pecorino di fossa o il parmigiano 36 mesi.
Temperatura di servizio: 18°-20° C.
Peso | 1,60 kg |
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Alcol | 14% vol. |
Annata | 2022 |
Cantina | La Palèrna |
Denominazione | Umbria Rosso IGT |
Prodotto | Vino rosso di medio invecchiamento |
Regione | Umbria |
Volume cl | 75 |
Dalla stessa cantina
Cospaia Rosso Umbria I.G.T. – La Palèrna
Cospaia La Palèrna è molto più di un vino: è un racconto profondo, un sorso di terra umbra, un’emozione che nasce al confine tra tradizione e carattere. Questo Rosso Umbria I.G.T. nasce dall’unione sapiente di Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, tre varietà nobili che insieme creano un equilibrio perfetto tra potenza, eleganza e territorialità. Leggi di più
Alla vista si presenta con un rosso rubino impenetrabile, quasi a voler custodire il suo mistero. Al naso, Cospaia La Palèrna sprigiona un profumo intenso e persistente, con note profonde di frutti di bosco maturi, accarezzate da nuance di cuoio, tabacco dolce e una raffinata speziatura che richiama il pepe nero e la vaniglia.
L’affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese e italiano (20% nuove) conferisce al vino una struttura avvolgente, tannini vellutati e una complessità aromatica che evolve nel bicchiere sorso dopo sorso.
Al palato, Cospaia La Palèrna è ricco, materico, con una piacevole morbidezza che bilancia l’intensità. Ogni assaggio racconta la passione per la viticoltura e la cura artigianale che accompagnano ogni fase della produzione.
Abbinamenti consigliati:
Cospaia La Palèrna è perfetto con piatti strutturati e saporiti: brasati, cinghiale in umido, arrosti, tagliata di manzo, ma anche con formaggi stagionati e piccanti come il pecorino di fossa o il parmigiano 36 mesi. Da provare anche con una selezione di salumi umbri per un’esperienza sensoriale completa.
Servitelo alla temperatura ideale di 18-20°C, lasciandolo respirare qualche minuto nel calice per esprimere al meglio la sua anima complessa.
Cospaia non è solo un vino, è un viaggio emozionale tra aromi e sensazioni, un’espressione autentica dell’Umbria più intensa. Lasciati conquistare dalla sua personalità decisa, dal suo cuore caldo e dalla sua eleganza senza tempo.
La cantina: La Palèrna
La Plèrna – Solo grandi vini
La Plèrna è una giovane realtà vitivinicola nata dalla passione di Luigi e Paola, che hanno scelto di dedicarsi alla produzione di vini d’eccellenza in un territorio unico, dove natura, arte e storia si incontrano. L’azienda si trova al confine tra Umbria e Toscana, in una zona collinare suggestiva e incontaminata, a pochi passi dalla storica villa di Plinio il Giovane. Leggi di più
Un territorio vocato alla qualità
L’Azienda Agricola Palerna si estende su 80 ettari, di cui 8 ettari sono dedicati a vigneto. Le vigne, situate tra 550 e 600 metri sul livello del mare, godono di una favorevole esposizione a sud-ovest e di un microclima ideale, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e aromi complessi.
Vitigni e coltivazione
Nel rispetto della natura e della tradizione, La Plèrna coltiva Pinot Nero, Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon. La viticoltura è orientata alla qualità estrema, con rese basse per ceppo, raccolta manuale in cassette e accurata selezione delle uve su tavolo di cernita.
Una cantina moderna ed eco-sostenibile
Nel cuore dei vigneti sorge la cantina a basso impatto ambientale, progettata per utilizzare energie rinnovabili e tecnologie all’avanguardia. La fermentazione spontanea e le pratiche enologiche mirate permettono di ottenere vini eleganti e autentici, capaci di esprimere l’essenza del territorio.