Pinot Nero A.A. DOC – Von Blumen
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Annata: 2021 – Formato: 0,75 l – Grado alcolico: 13% vol.
Con il suo profilo aromatico complesso e la sua struttura equilibrata, il Pinot Nero Von Blumen promette un’esperienza sensoriale indimenticabile, perfetta per momenti di convivialità e degustazione raffinata.
Abbinamenti suggeriti: Si abbina splendidamente a piatti di carne rossa, formaggi di media e lunga stagionatura, e persino a piatti di pesce al guazzetto.
Temperatura di servizio: 15-16°C.
Peso | 1,6 kg |
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Denominazione | Alto Adige DOC |
Prodotto | Vino rosso di medio invecchiamento |
Regione | Trentino Alto Adige |
Volume cl | 75 |
Pinot Nero DOC Alto Adige Von Blumen
Il Pinot Nero Von Blumen incarna l’eleganza e la complessità di uno dei vitigni più nobili al mondo. Originario della rinomata regione francese della Borgogna, questo vino rappresenta un’autentica espressione del territorio dell’Alto Adige, conosciuto anche come Südtirol.
Varietà d’uva: Pinot Nero – Blauburgunder
Denominazione: Pinot Nero – Blauburgunder Alto Adige Sudtirol DOC/DOP
Zona di produzione: Loc. Pochi di Salorno (BZ), Alto Adige
Modalità di raccolta: Raccolta manuale in cassetta per garantire la massima integrità delle uve.
Vinificazione: Le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate per poi essere sottoposte a fermentazione con macerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. L’accurato processo di rimontaggio permette di estrarre colore ed aroma in modo ottimale.
Affinamento: Il vino matura con cura in botti di legno grandi, dove sviluppa la sua complessità e la sua struttura distintiva.
Caratteristiche:
Colore: Rosso rubino scarico
Profumo: Intenso e fruttato, con sentori di lampone, more, ciliegie, viole e spezie che si fondono armoniosamente.
Sapore: Intenso e vibrante, con note di sottobosco che si sposano in modo equilibrato.
Accostamenti gastronomici: Grazie alla sua versatilità e armonia, il Pinot Nero si abbina splendidamente a piatti di carne rossa, formaggi di media e lunga stagionatura, e persino a piatti di pesce al guazzetto.
Temperatura di servizio: Ideale servito a una temperatura di 15-16°C.
Con il suo profilo aromatico complesso e la sua struttura equilibrata, il Pinot Nero Von Blumen promette un’esperienza sensoriale indimenticabile, perfetta per momenti di convivialità e degustazione raffinata.
La cantina: Von Blumen
Von Blumen
La tenuta di Von Blumen, si trova sulla costa montuosa di Pochi (Bucholz in tedesco) che sovrasta il paese di Salorno. L’Alto Adige, possiede una posizione geografica ideale per la produzione di vini d’eccellenza.
La zona di Pochi Salorno.
Leggi di piùUna specie di altopiano sopraelevato e terrazzato che si estende tra i 500 e i 1000 metri di altitudine con una pendenza del 25 %, ed esposizione ad Ovest.
Von Blumen, possiede un terreno di origine calcareo-porfirica, ottimale per trasferire all’uva caratteristiche territoriali uniche e inimitabili, in cui la mineralità si coniuga con una naturale sapidità, donando un equilibrio gustativo agile e rinfrescante. La conduzione delle vigne è particolarmente rigorosa e attenta alle peculiarità delle diverse tipologie di vitigni presenti. Proteggere il terreno e l’ambiente circostante sono cardini fondamentali per la qualità della materia prima e la protezione nel tempo delle vigne e dei suoi straordinari frutti.