Champagne Brut Nature Sans Soufre – Drappier

100% Pinot Noir, Dosaggio Zero e Senza Solfiti Aggiunti

Lo Champagne Brut Nature Sans Soufre Drappier rappresenta una delle interpretazioni più pure ed essenziali del Pinot Noir della Maison Drappier. Prodotto esclusivamente da Pinot Noir 100%, nasce a Urville, nel cuore della Côte des Bar, e viene elaborato senza aggiunta di solfiti e senza dosaggio.

È uno Champagne pensato per lasciare parlare il vitigno e il territorio senza sovrastrutture: il Pinot Noir esprime direttamente il frutto e il carattere dei terreni calcarei da cui proviene. È proprio questa ricerca dell’essenzialità e della purezza a definire l’identità della cuvée.

Le vigne crescono sui caratteristici terreni di calcare e gesso Kimmeridgiano del Giurassico della Côte des Bar, terroir particolarmente vocato al Pinot Noir e profondamente legato allo stile della Maison Drappier.

Vinificazione e affinamento

Lo Champagne Brut Nature Sans Soufre nasce secondo una filosofia sostenibile e orientata al minimo intervento.

Le uve vengono sottoposte a pressatura meccanica a bassa pressione, utilizzando esclusivamente la prima spremitura. La vinificazione avviene sfruttando la gravità, seguita da decantazione naturale e fermentazione malolattica.

Il vino non viene filtrato e non vengono aggiunti solfiti, una scelta produttiva che distingue nettamente questa cuvée all’interno della gamma Drappier.

Segue un affinamento di 24 mesi sui lieviti, durante il quale lo Champagne sviluppa maggiore complessità mantenendo intatti freschezza, mineralità e carattere varietale.

Il dosaggio è pari a 0 g/l: nessuna aggiunta di zucchero al momento del dosaggio, per un’espressione particolarmente secca e precisa del Pinot Noir.

Degustazione

Lo Champagne Brut Nature Sans Soufre Drappier presenta un profilo aromatico estremamente fresco.

Al naso emergono nitide sensazioni di pera e limone, accompagnate da eleganti sfumature di nocciola.

Al palato è molto secco, vivo e decisamente minerale, con un carattere energico e diretto. È uno Champagne rivolto in particolare agli appassionati che ricercano sensazioni gustative essenziali e una lettura particolarmente pura del Pinot Noir.

Uno Champagne di forte personalità, nel quale assenza di dosaggio e assenza di solfiti aggiunti diventano parte integrante dello stile e della filosofia produttiva.

Abbinamenti consigliati

La sua freschezza e mineralità lo rendono particolarmente indicato con:

• frutti di mare;
• ostriche e crostacei;
• sashimi;
• sushi;
• formaggi morbidi di capra.

La Maison consiglia una temperatura di servizio di circa 7 °C.

Scheda tecnica

Maison: Drappier
Cuvée: Brut Nature Sans Soufre
Tipologia: Champagne Brut Nature – Sans Soufre
Zona: Urville, Côte des Bar, Champagne, Francia
Vitigno: Pinot Noir 100%
Viticoltura: Filosofia sostenibile e biologica
Pressatura: Meccanica a bassa pressione, esclusivamente prima spremitura
Vinificazione: Per gravità e decantazione naturale
Filtrazione: Non filtrato
Solfiti aggiunti: Nessuno
Affinamento sui lieviti: 24 mesi
Dosaggio: 0 g/l
Temperatura di servizio: 7 °C

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