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Pronta Consegna
SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Perfetto per chi cerca un prodotto autentico, radicato nella storia e capace di emozionare a ogni sorso.
Abbinamenti suggeriti: Ideale per accompagnare piatti di carne a lunga cottura, come brasati e stufati, ma anche perfetto con formaggi ovini mediamente stagionati, la cui forza selvatica trova un equilibrio armonioso con la struttura di questo vino.
Temperatura di servizio: 16 – 18°C.
Peso | 1,6 kg |
---|---|
Prodotto | Vino Rosso Biodinamico |
Regione | Umbria |
Annata | 2021 |
Volume cl | 75 |
Alcol | 13% vol. |
Cantina | Collecapretta |
Denominazione | Umbria Rosso IGT |
Il Burbero – Collecapretta
Descrizione:
Il Burbero Collecapretta è un vino che racchiude tutta la forza e l’autenticità del territorio umbro. Frutto di una selezione di uve Sangiovese (80%), Ciliegiolo (10%) e Merlot (10%), coltivate sulle colline secondo metodi tradizionali, questo vino rappresenta l’essenza di una viticoltura naturale e rispettosa. La surmaturazione occasionale delle uve dona a Il Burbero Collecapretta un carattere unico, capace di sorprendere per profondità e complessità. Leggi di più
Profilo sensoriale:
Al naso, Il Burbero Collecapretta affascina con profumi di frutta secca, fiori appassiti e un accenno speziato di chiodi di garofano. Al palato, il sapore è deciso, asciutto e strutturato, con un finale che richiama prugne secche e una piacevole sapidità. È un vino che lascia un’impronta indelebile, invitando chi lo degusta a un viaggio nel tempo, alla scoperta di antiche tradizioni contadine.
Abbinamenti:
Ideale per accompagnare piatti di carne a lunga cottura, come brasati e stufati, ma anche perfetto con formaggi ovini mediamente stagionati, la cui forza selvatica trova un equilibrio armonioso con la struttura di questo vino.
Caratteristiche produttive:
Il Burbero Collecapretta nasce da vigneti coltivati a spalliera, seguendo i cicli delle fasi lunari per ogni operazione in vigna e in cantina. L’intera lavorazione rispetta i principi di naturalità: concimazioni sporadiche con sostanze organiche, assenza di lieviti aggiunti e fermentazioni che avvengono spontaneamente grazie alla flora autoctona. Il vino matura in contenitori di acciaio, vetroresina e cemento vetrificato, mantenendo intatta la sua autenticità.
Etichetta e filosofia:
L’etichetta de Il Burbero Collecapretta racconta una storia di rispetto per la terra e le sue tradizioni. È un vino che non solo si beve, ma si vive, portando in tavola l’essenza della ruralità umbra, con una personalità forte e inconfondibile.
Perché scegliere Il Burbero Collecapretta?
Perché è molto più di un vino: è un’esperienza che parla di natura, tempo e artigianalità. Perfetto per chi cerca un prodotto autentico, radicato nella storia e capace di emozionare a ogni sorso.
La cantina: Collecapretta
“Noi viviamo grazie alla terra e ai frutti che ci concede attraverso l’amore per un lavoro che pensiamo sia privilegiato ma anche carico di sacrifici”. Vittorio e Anna Mattioli