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Il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità viene raggiunto in bocca, lasciando un retrogusto rinfrescante. Invecchiato in botti di rovere per 24 mesi e in bottiglia per altri 24 mesi, questo vino è la definizione di lusso.
Abbinamento suggerito: Predilige l’abbinamento con pasticceria secca, formaggi erborinati, tortini al cioccolato. Fuori pasto è un ottimo vino da meditazione.
Peso | 1,6 kg |
---|---|
Denominazione | Montefalco Sagrantino Passito DOCG |
Prodotto | Vino da dessert |
Regione | Umbria |
Alcol | 14,5% vol |
Cantina | Adanti |
Annata | 2019 |
Volume cl | 50 |
Montefalco Sagrantino Passito – Adanti
Questo pregiato vino, Montefalco Sagrantino Passito Adanti proviene da due distinte parcelle nel comune di Bevagna (Pg). La prima, in vocabolo Arquata, offre un’esposizione Nord-Ovest a 230 metri sopra il livello del mare su terreno argillo-calcareo. La seconda, in località Colcimino, gode di un’esposizione Ovest a 360 metri sopra il livello del mare su terreno argillo-sabbioso calcareo. Leggi di più
Descrizione:
Uvaggio: 100% Sagrantino
Prima Annata di Produzione: 1975
Montefalco Sagrantino Passito Adanti DOCG, frutto di un’antica tradizione, è il risultato di un’accurata selezione in vigna delle migliori uve Sagrantino destinate all’appassimento.
Con un colore rosso rubino e sfumature violacee, questo vino abboccato è un trionfo di confetture di visciole, mirto, marasca e more di rovo.
La sua splendida freschezza si bilancia armoniosamente in bocca tra dolcezza e acidità.
Dopo un affinamento di 24 mesi in botti di rovere seguiti da altrettanti in bottiglia.
Montefalco Sagrantino Passito Adanti si accompagna magnificamente a pasticceria secca, formaggi erborinati e tortini al cioccolato. Fuori dai pasti, si rivela un eccellente vino da meditazione.
Vendemmia:
Manuale nella prima metà di ottobre. Le uve raccolte sono lasciate appassire naturalmente all’aria per circa due mesi prima della vinificazione.
Vinificazione:
Dopo un diraspamento totale, la fermentazione avviene in vasca di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25°C. La macerazione dura 12-14 giorni con rimontaggi giornalieri fino all’arresto naturale della fermentazione. L’affinamento in botti di rovere per 24 mesi completa il processo, conferendo al vino la sua complessità distintiva.
Esplora la tradizione enologica con Montefalco Sagrantino Passito Adanti DOCG – un viaggio sensoriale tra storia e gusto.
La cantina: Adanti
Adanti è una delle cantine storiche dell’area Montefalco in Umbria, famosa per la produzione di vini tutelati, quali il Sagrantino e il Montefalco Rosso. Leggi di più
La nostra azienda Ricopre circa 40 ettari di terreno, di cui 30 a vigneto e 10 a oliveto, situati nelle zone collinari di Arquata e di Colcimino, famose sin dall’antichità per l’alta qualità dell’olio e del vino.
L’azienda nasce negli anni 60 del secolo scorso, dall’intuizione di Domenico Adanti, che decide di acquistare la villa di Arquata allo scopo di crearvi una cantina moderna puntando ad una produzione di vino di alta qualità. Inizia così la ristrutturazione del vecchio convento dei Frati Celestini, sorto sui resti del periodo romano e poi del tardo rinascimento, effettuando contemporaneamente il reimpianto dei vecchi vigneti e l’impianto di nuovi.